吃出一个健康夏季

炎炎夏日又来到了。儿童在夏季往往会食欲不振或厌食。这是因为夏季气温高，人体通过出汗的方式散热，血液流向体表，胃肠道的血流量相对减少，胃肠道消化液的分泌也随之减少，食欲自然会降低。同时由于儿童出汗多，又大量饮水，冲淡了已经不多的胃液，这样又使儿童的食欲再降低。但是在夏季，儿童的活动量增大，消耗加大，对营养素的需求也随之加大。因此必须针对夏天的特点安排好儿童的饮食与营养。
吃清淡易消化的食物。夏季儿童应多吃蔬果，补充在汗液中丢失的维生素和矿物质。清淡饮食还有助于健脾清热，开胃增食。
注意营养搭配。儿童在夏季食欲下降，因此更应注意营养的补充。每日应供应新鲜的蔬菜水果（蔬菜400~500克，水果100~200克）和富含优质蛋白质的鱼、肉、蛋、奶等。采用蒸、炖等易于消化的烹调方式，应少用甚至不用煎炸形式，还要注意食物的色、香、味、形。在制定儿童食谱时还要注意粗粮细粮的搭配和干稀搭配。
食用含苦味、酸味的食物。夏季炎热、湿重，吃苦味食物如苦瓜等可清暑热、健脾胃，增进食欲。味酸食品有收敛作用，夏季多汗液，食酸性物质能收敛汗液，止泄泻。
水分的补充。夏季儿童出汗多，要及时补充身体丢失的水分，不要等到口渴才大量喝水，因为一次大量喝水可冲淡胃液，影响消化。宜少量多次饮用。儿童补水宜饮用白开水，切忌饮饮料。
盐分的补充。夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出。如果体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。
忌食物肥腻。儿童在夏季应不食或少食肥腻食物。因为甘、脆、肥、浓食物会伤害肠胃，影响消化吸收。
忌食生冷食物。儿童消化功能尚未发育完善，在夏季易受到暑热湿邪侵入，影响脾胃的消化功能，如食生冷食物就会雪上加霜，使消化功能紊乱，导致泄泻、腹痛、咽痛、咳嗽，甚至会诱发扁桃体炎。6个月以下婴儿应绝对禁食生冷食物，幼儿应少吃生冷食物。
下面介绍几款夏季的清凉饮料，供家长们参考：
盐茶：绿茶10克、盐2克，开水冲泡后饮用，可生津止渴，清热除烦。
绿豆汤：绿豆200克，加水煮汤饮用，可清毒解渴，利水消肿。
花茶：金银花、白菊花各10克，沸水冲泡，可清热解毒。
麦冬山楂茶：麦冬、山楂各10克，沸水冲泡，可健脾生津。
玉米须茶：玉米须20克，沸水冲泡，可通便利尿。
【吃出一个健康夏季】