巧克力蛋奶酥怎么做？自制巧克力蛋奶酥的步骤

看到我们所处的不确定时期，它有时会变得不堪重负。无论您是在家中隔离检疫，还是只是想念曾经在餐馆里得到的精美食物，对待自己并制作出自己不会有的美味食谱总是很有趣的。现在，谁不喜欢美味可口的巧克力甜点？蛋奶酥是如此经典-这是有充分理由的。丰富而奶油般的甜点实际上是您可以在家轻松制作的东西！听起来好像做起来很复杂，但是您会感到惊讶。实际上，我们为您找到了完美的万无一失的食谱，可让您自己和亲人在舒适的厨房中制作出惊人的巧克力蛋奶酥。我们向您保证，任何人品尝它都会对您的烹饪技巧留下深刻的印象。那么巧克力蛋奶酥怎么做呢？

您需要什么：对于小模子：

1汤匙无盐黄油，融化
3茶匙砂糖

对于巧克力基料：

4盎司切碎的半甜巧克力烘焙坊
1汤匙无盐黄油
1/2茶匙香草精
盐少许
2个大蛋黄

【巧克力蛋奶酥怎么做？自制巧克力蛋奶酥的步骤】对于酥皮：

室温下2个大蛋白
1/2茶匙牙垢奶油（或1茶匙白醋）
2汤匙砂糖

制作方法：

您要做的第一件事是将巧克力在双锅中融化，直到融化为止。在搅拌黄油，香草和盐之前，请先将其加热。然后，将其放在一边冷却。
将烤箱预热至400F（200C），然后将机架置于可能的最低位置。
用黄油刷三个4oz小模子。撒上糖以使其覆盖，然后取出多余的糖。
打鸡蛋，直到它们变成泡沫为止。之后，加入牙垢奶油，并继续搅拌直至混合物变得不透明。在搅拌器仍在运行时，慢慢加入糖。然后，将混合物打打至硬挺有光泽，然后再放在一旁。
现在，将蛋黄倒入巧克力混合物中，直至其变得光滑。搅拌三分之一的蛋白酥皮以减轻混合物的味道。
轻轻地将剩余的三分之二（一次一次）折叠起来。仅混合，直到看不到白色条纹为止。
将面糊汤匙放入小模子中。确保将它们一直填充到顶部。用小刀的平边缘使顶部光滑。沿着边缘滑动拇指以创建通道，然后用洗碗巾擦拭两侧。
将所有小模子放在烤盘上，烘烤10至12分钟，或直至蛋奶酥烤到蛋奶酥起并且顶部变成浅棕色为止。
小心地，用洗碗巾将小模子转移到盘子上。通过使用烤箱手套，您可能会碰到顶部，这就是为什么洗碗巾更好的原因。如果您愿意，可以在糖粉顶部撒上糖粉，然后上菜！