海味豆腐汤


通乳调理
主料: 豆腐 200克青鱼 150克番茄 50克河虾 200克
调料: 香菜 10克盐 4克味精 2克胡椒粉 2克
制作工艺
1. 将青鱼肉剁细做成小鱼圆;
2. 虾去壳 , 将虾肉洗净剁细后做成小虾圆;
3. 豆腐切成小方块;
4. 番茄切成小块;
5. 在汤锅内把高汤500克烧沸 , 并加盐、味精、胡椒粉等调料;
6. 锅内放入鱼圆、虾圆、豆腐 , 起锅时放进番茄及香菜即成 。
食用方法 中餐|晚餐
KEKO营养师友情提示:
1、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富 , 而且豆腐蛋白属完全蛋白 , 不仅含有人体必需的八种氨基酸 , 而且比例也接近人体需要 , 营养价值较高;有降低血脂 , 保护血管细胞 , 预防心血管疾病的作用 。此外 , 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
2、青鱼:青鱼肉厚且嫩 , 味鲜美 , 除富含丰富蛋白质、脂肪 , 还含丰富的硒、碘等微量元素 , 故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气 , 健脾 , 养胃 , 化湿 , 祛风 , 利水之功效 , 可防妊娠水肿 。
3、番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味 。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C , 其中的维生素P含量是蔬菜之冠 , 对心血管具有保护作用 , 可减少心脏病的发作 。丰富的番茄红素能清除自由基 , 预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌 , 促进红血球的形成 , 利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。西红柿多汁 , 可以利尿 , 肾炎病人也宜食用 。
同时多吃番茄还具有抗衰老作用 , 能使皮肤保持白皙 。
4、河虾:虾营养丰富 , 其肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉 , 有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳 , 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
食谱相克
1、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调 , 会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。
2、青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食 。
3、番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食 。
4、河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C , 否则 , 可生成三价砷 , 能致死;虾不宜与猪肉同食 , 易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻 。

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奶油丝瓜


【海味豆腐汤】【独*家①使用!】