猪肝怎么炒好吃有秘诀 好吃爽口又嫩滑

猪肝是猪身上比较吃香的部位,很多人都喜欢买新鲜的猪肝做汤或者炒着吃,人们都常说吃哪补哪,吃猪肝就能补肝,而且多吃猪肝还可以补血,补气,明目的功效 。但是由于猪肝的胆固醇含量比较的高,所以,吃猪肝的功过也各自参半了 。
猪肝做汤喝就比较鲜嫩,如果是炒的话加点辣椒或者麻油味道可是极好的 。可是,身边许多朋友都说猪肝炒来吃不好做,因为一不小心就会把猪肝炒老了,一点都不嫩滑还嚼不动,猪肝怎么炒好吃,怎么做出来的猪肝嫩滑爽口呢?赶快一起来看看炒猪肝的各种秘诀吧 。
【猪肝怎么炒好吃有秘诀 好吃爽口又嫩滑】猪肝怎么炒好吃

猪肝怎么炒好吃有秘诀 好吃爽口又嫩滑

文章插图
一、爆炒猪肝
材料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜
做法:
1、清洗 。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好 。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右 。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条 。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,
5、放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可 。