地沟油 _生活百科

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地沟油危害极大,我国针对此问题也已经出示了一系列的立案,但巨大的利益让疯狂的商人们采取更加隐秘的措施.
地沟油制售从小作坊到大工厂的产业升级,反衬出监管机制和措施的缺失.在警方侦破的这起地沟油”案件中,掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节,都没有看到监管部门的身影.这样的监管缺失,加大了社会关于食用油安全的忧虑.
1、斩断潲水油近乎疯狂的牟利欲望.
显而易见的是,潲水已经成为了一个巨大的暴利空间,甚至有着自成格局的产业链”,没有各环节严格的管理,这遍布大街小巷的大大小小的餐饮店,每日生产以百吨计的餐厨垃圾如何能真正受到控制？
当前迫切需要的是建立一个各部门共管的网络.各职能部门资源共享,群策群力,对涉嫌制售地沟油的线索发现一起坚决查处一起.同时设立专门的举报投诉平台,方便广大群众为打击地沟油”违法犯罪提供各种线索.只有全社会都投入到打击地沟油犯罪的行动中,根治地沟油才会成为现实.
2、根治地沟油还需要市场的力量
【地沟油】要想根治地沟油,不但要堵,还要疏,也就是利用市场的力量,即改进与完善相关产业政策、理顺市场机制,引导地沟油流向生物燃料、化工制品等领域. 地沟油只要不重新流向餐桌,那么,就不能说是没有用处.最近,很多媒体都报道说,荷兰航空将大量使用地沟油”制造的生物航空燃油.荷兰航空之所以盯上地沟油,当然也有欧洲碳减排的压力.然而,这也说明地沟油并非只有重新流上餐桌一条出路,产业政策引导的好,完全可以变废为宝.
3、地沟油害人,要严打也要智疏
源头防范的方向之一是对非法提炼地沟油进行严厉打击.借用群众的力量,鼓励群众的积极性,可加大举报的奖励力度,将制假售假者的非法所得及惩罚性罚款,较多的用于对举报者的奖励,让广大群众积极地发现、举报地沟油窝点.激活群众的力量,势必会让不法窝点难以藏身.
源头防范的方向之二是科学疏导.不法者之所以不惜以地沟油害人,关键在一个利字.有没有方法,让人既可以从地沟油中获利,同时又不害人呢?比如,允许对地沟油进行提炼和经营,但不能用作食用.方法是有的,日本的经验可以提供借鉴.
4、根治地沟油的公共政策选择
首先,利用公共政策工具从源头管控.管控的政策重点是餐饮企业,目的是不让厨余废油流入非法商贩手中或者下水管道.
其次,利用公共政策工具疏导,创造合法产业链,利用市场机制处理厨余废油.疏导的政策重点是扶植专业回收公司,创造合法的厨余废油市场.
第三,利用公共政策工具加强教育.根治地沟油,不仅需要政府和企业的参与,也需要动员百姓的力量,从每家每户的厨房开始,避免厨余废油流入下水管道.在这一过程中,教育的作用不可忽视.