宋代名窑之一 。亦称“建安窑”、“乌泥窑” 。窑址在福建建阳县水吉镇 。以烧黑釉瓷闻名于世 。小碗最多,胎骨乌泥色,釉面多条状结晶纹,细如兔毛,称“兔毫盏” 。也有烧成“鹧鸪斑”和“银星斑”的,别致美观 。釉下毫纹,是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰,因建窑瓷皆仰烧,釉水下垂,成品口缘釉色浅 。由于器壁斜度不同,流速快,成纤细毫纹,流速稍慢则粗,就成兔毫之状 。有的器底,刻有“供御”和“进”琖等字样,为贡瓷 。
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建窑黑釉盏在北宋时已作为贡品,记载于蔡襄、宋徽宗等帝王名士的茶书中,产品中包含带有“供御”、“进琖”等皇 家定制底款者,具有官方色彩 。宋代文人墨客所作诗词文章,提及茶盏时,也多以建盏为尊 。建盏是宋代第 一茶器的说法也广为流传 。
古玩市场也出现了一些仿建盏的产品,其艺术品位低劣,价格低廉,俗称“水货” 。其产地主要来源于福建的建阳、莆田民间的私营作坊 。出于发财致富的欲望,一些不法分子把民间仿建盏“水货”和工艺美术家作品进行酸化、浸土、涂墨、茶水泡等做旧处理,冒充宋代建盏出售,造成以假乱真的现象,使外行人难以辨别而受骗上当 。其实,只要掌握一些基本知识,还是能够加以区别的 。那今天老卞在这里跟大家说一说这个建窑瓷器要怎么鉴别呢?
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建盏是土与火交融而诞生的伟大艺术品,用其饮茶是品味与身份的体现 。每只建盏从诞生便注定独 一 无 二,拥有与生俱来的骄傲 。是任何茶器都无法比拟的 。现代建盏传承了中国宋代浓厚的茶文化 。其色彩和纹饰的多样性,都是烧制过程中形成的,人为是不可控的 。
经过观察发现,这些窑变的色彩,不管是蓝色、白色还是粉红色,都外加了一种颜料,混合进黑釉中,产生了自然的变色效果,就像钧瓷的紫斑一样,涂上了另一种颜料 。蓝色的窑变多呈现不规则网状,偶有白或红的变色 。而白点较为排列整齐,点作椭圆形,晶莹剔透,与黑地形成强烈对比 。金点加于釉面,金光灿灿,十分耀眼 。
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宋代的茶白似雪,用黑色有丝丝流纹的兔毫盏点茶、品茶和斗茶,在冲点之间,比试或品味之际,常能相映成趣 。斗茶讲究茶水的颜色和汤花,为衬托白色茶汤,及分辨水痕,黑盏方便识别输赢,茶盏足小而浅,便于把握手掌之中 。因此厚胎保温的“建窑黑釉兔毫茶盏”成为当时士大夫、文人间的最 爱,也是茶诗中最常被提及的茶器,当为茶艺上品 。
建盏的釉色斑纹分为兔毫、油滴、曜变、杂色等,其中兔毫是目前建窑数量最多产量最 大的,所以人们常常将“兔毫盏”作为建盏的代名词,建盏的结晶,颜色,斑纹都各不相同,形态万千 。
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