鸡腿做法_鸡腿做法大全家常

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鸡腿做法
解答：
一、五香红烧鸡腿。
1、准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油。
2、大葱、老姜洗净切片，鸡腿洗净沥干水分。
3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片、八角与葱片爆香。
4、放入鸡腿煎至两面微黄。
5、放入生抽、老抽、料酒、盐、糖。
6、注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置。
7、大火烧开后转中火煮二十分钟，收一下汁水即可出锅。
二、照烧鸡腿饭。
1、准备食材：鸡腿、西兰花、玉米笋、胡萝卜、料酒、黑胡椒粉、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、米饭。
2、鸡腿提前浸泡半小时去血水，冲洗干净，剃去骨头。
3、鸡腿肉中加入料酒、食用油、黑胡椒粉和盐，轻翻均匀腌制10分钟。
4、制作调照烧酱汁，料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜拌匀备用。
5、切好西兰花、胡萝卜和玉米笋，入沸水的锅中焯熟。
6、锅热抹一层油，放入鸡腿煎至两面微黄。
7、淋上照烧酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟入味。
8、将米饭、鸡腿和各蔬菜一起摆入碗中即可。
三、香菇炖鸡腿。
1、准备食材：香菇、鸡腿、胡萝卜、青红椒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、冰糖。
2、将配菜切好，鸡腿剁小块。
3、冷水下锅，加料酒，焯水捞出沥干水分。
4、万土烧土锅放少许油，加几块冰糖炒一下糖色。
5、放入鸡块、老抽、生抽、蚝油炒匀。
6、加水沒过鸡块，下葱姜、香料、胡萝卜和香菇。
7、大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
8、大火收汁，撒上青红椒即可。
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雞腿做法
解答：
一、五香紅燒雞腿。
1、準備食材：雞腿、生抽、老抽、料酒、八角、薑、鹽、糖、大蔥、食用油。
2、大蔥、老薑洗凈切片，雞腿洗凈瀝幹水分。
3、鍋子燒熱後放油，油溫五成熱的時候，放入薑片、八角與蔥片爆香。
4、放入雞腿煎至兩面微黃。
5、放入生抽、老抽、料酒、鹽、糖。
6、註入熱水，水量在與雞腿齊平的位置。
7、大火燒開後轉中火煮二十分鐘，收一下汁水即可出鍋。
二、照燒雞腿飯。
【鸡腿做法_鸡腿做法大全家常】1、準備食材：雞腿、西蘭花、玉米筍、胡蘿卜、料酒、黑胡椒粉、食用油、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、米飯。
2、雞腿提前浸泡半小時去血水，沖洗幹凈，剃去骨頭。
3、雞腿肉中加入料酒、食用油、黑胡椒粉和鹽，輕翻均勻醃制10分鐘。
4、制作調照燒醬汁，料酒、生抽、老抽、蠔油和蜂蜜拌勻備用。
5、切好西蘭花、胡蘿卜和玉米筍，入沸水的鍋中焯熟。
6、鍋熱抹一層油，放入雞腿煎至兩面微黃。
7、淋上照燒醬汁，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘入味。
8、將米飯、雞腿和各蔬菜一起擺入碗中即可。
三、香菇燉雞腿。
1、準備食材：香菇、雞腿、胡蘿卜、青紅椒、薑、蔥、八角、桂皮、香葉、料酒、老抽、生抽、蠔油、冰糖。
2、將配菜切好，雞腿剁小塊。
3、冷水下鍋，加料酒，焯水撈出瀝幹水分。
4、萬土燒土鍋放少許油，加幾塊冰糖炒一下糖色。
5、放入雞塊、老抽、生抽、蠔油炒勻。