产后初乳的营养价值( 二 )

http://www.zznet.com.cn/riji/detail.asp?id=1209
初乳是产妇产后7天内分泌的乳汁。它是宝宝出生一周内最佳的天然营养品。它所含物质的质与量的特性和新生儿一周内的特殊需要非常一致，初乳中必需的游离氨基酸含量最高，主要是谷氨酸和牛磺酸。而牛磺酸能促进神经细胞核糖核酸和蛋白质的合成，对宝宝的大脑及整个中枢神经系统的发育有重要作用。初乳中所含的脂肪、碳水化合物、无机盐与微量元素等营养素最适合宝宝一周内的需要，不仅容易消化吸收，且不增加肾脏的负荷。
中国儿童卫生保健疾病防治指导中心主任戴耀华：“初乳里面含有许多抗体，我们叫做分泌性抗体，这种抗体可以保护孩子的肠道，防止细菌的侵入，和大蛋白分子的侵入，因为有些大蛋白的分子会导致孩子的过敏。初乳里面还含有很多宝宝需要的维生素A等多种维生素，营养丰富。”
初乳中含有丰富的免疫球蛋白及其它免疫因子、抗感染物质，其中免疫球蛋白A比成熟乳高8倍，并且在产后第一天含量最高，活性最强，因此初乳可使宝宝出生后即能获得口服免疫抗体及提高抗病能力，有利于宝宝的健康成长。
http://baby.sina.com.cn/edu/2002-09-02/55_4777.shtml
体液免疫成分：人乳中含有IgG、IgA和IgM，以初乳（产后2～4天内的乳汁）中浓度最高，其中分泌型IgA（S　IgA）是所有外分泌液中含量最高者，随泌乳期延长，IgG和IgM含量显著下降。S　IgA在成熟乳（产后2～9月的乳汁）中的含量也有明显下降，但由于成熟乳的泌乳量增加，婴儿摄入S　IgA的总量并无明显减少。
此外，人乳中尚含有多种抗体，主要成份为IgA 。这些抗体分布在婴儿的咽部、鼻咽部和胃肠道局部粘膜表面，中和毒素、凝集病原体，以防浸入人体。乳铁蛋白在人乳中含量丰富，明显高于牛乳，能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁，阻碍细菌的代谢和分裂繁殖，而达抑菌效果，在预防新生儿和婴儿肠道感染中起重要作用。
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3.牛奶初乳的营养价值

文章插图
牛初乳是指乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁。
这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下，可以抗外来病毒及细菌而合成的，它富含在体内自然合成的天然抗体。它除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含免疫蛋白球(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能组分，能攻击侵入人体的致病原，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。
牛初乳神奇之处在于能增强自身免疫功能，减少对抗生素的依赖性，也不会产生任何副作用，在任何时候均可有效保护身体的健康，早被外国　科学家描述为“大自然赐给人类的真正白金食品” 。于2000年更被美国食品科技协会(IFT)列为2l世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。
优质的牛初乳
根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁。所含的优质蛋白质和免疫球蛋白特别丰富，当中的IgG含量可占总蛋白量的40%以上，比人初乳的最多高
出100倍；而在24小时后采集的IgG含量会急速下降至4%；在48小时后至72小时内的IgG更会逐渐降至接近普通乳汁水平。
牛初乳功效
牛初乳是牛犊诞生后的第一份食物，牛初乳是乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁，是牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌侵袭的重要保证，它包含了牛犊成长最重要的免疫因子和生长因子，可以帮助抵抗外来病原和促进生长发育。