建窑建盏,美不胜收

蔡襄在《茶录》一书中，道出了斗茶时喜爱使用建盏的原因，“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，最为要用。出他处者，火薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家之不用。”
【建窑建盏,美不胜收】

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建盏的曜变斑纹，其实是圆环周围的薄膜，以圆环为中心向外散射，构成斑纹的物质最分散，最自由，能冲破形的束缚，形状特别像光晕。曜变斑纹的主要特征其实是"影像"，而不是"形状" 。
建盏烧制过程中，温度达到1200度时，铁就分解成氧化亚铁和氧气。温度不同，气氛不同，必定会影响到釉的表面效果。对于这样温度不均匀的窑来说，应该会产生很多不同的效果，就是人们常说的“窑变” 。建盏胚体的配方，釉水的厚度要求非常严格。烧成温度、气氛范围非常狭窄。因此，每一个建盏都是不一样的，即使是在现代最先进的电窑内也控制不了。

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宋代的龙窑柴烧多为还原焰气氛，尤其是以松柴为主要燃料的烧制过程更是如此。现代的电窑烧造既不是传统意义上的还原焰，也不是传统意义上的氧化焰，而是一种电辐射热的氛围。为了保证仿制油滴建盏的质量，有时需要人为地营造一些还原焰或者氧化焰的气氛。
宋人因为受到老子和庄子思想所影响，追求自然恬静的情趣生活;平静、浑然天成是宋人对艺术的追求，崇尚自然成为审美的终极目标;建盏抛弃人工装饰与金属类材质，回归到质朴无华、自然内敛的情趣中。因此建盏器形质朴，无人为堆饰仅从釉面纹理上做文章，追求自然天成的效果。这些均与宋人崇尚自然标准紧密相关，建盏具有含蓄低调的情调。从单纯简洁的基础上，釉面与装饰展示出互相辉映的效果，达到含蓄、典雅而不张扬的效果，与宋人审美温厚及含蓄相同。在当时社会风气影响下，建盏的美学特征近似沉静素雅，犹如碧玉小姐却存在无尽内涵。

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宋代大文豪苏轼曾经写过：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。如果你懂“人间有味是清欢”的境界，也就懂得“雪沫乳花”在建盏中浮起时的雅趣馨香，从而理解建盏在苏轼眼中的美感。
日本人酷爱建窑黑瓷，具有纹样的建窑茶碗，更是被他们视为上品，其中有一件被称为“天目曜变”的建盏，更是被日本人当作国宝而珍藏。这件曜变建盏，其实就是由当时中国浙江天目山的僧人，赠予日本和尚。日本僧人带回日本后，不舍得用，一直当成宝物供奉。日本人至今独把宋代建盏奉为“神器”，这与建盏“源自天然”的特殊，不无关系。一世人解一盘棋，最难寻，是变数步履匆匆的人，发现不了建盏的美丽。