文章插图
原料:新米饭(或剩饭),胡萝卜丁,豌豆,黄瓜丁,瘦肉丁,鸡蛋1个,木耳3朵
配料:盐,鸡精,淀粉,葱花
做法:
1 。将鸡蛋打碎,炒熟,蛋块越小越好 。
2 。将肉丁用干淀粉抓匀,以保持肉的鲜嫩 。木耳撕成小块 。
3 。将胡萝卜,豌豆,肉丁,木耳分别过油炸,后沥油待用,肉丁以八分熟为宜 。
【五色炒饭】4 。锅内放少许油,入葱花炒出香味后,入肉丁,黄瓜翻炒两下,加入胡萝卜,豌豆,鸡蛋,入少许盐,鸡精调味,关火,
5 。将新鲜米饭倒入锅中,拌匀即可 。
若用剩饭,需将剩饭先炒好后再拌匀 。
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