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鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分.蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋.所以,其用量相当于鸡蛋,食用应适量,且不可过量.每天1-2颗便可.
【孕妇一天吃几个鸽子蛋】特别提醒:不可生吃,应煮熟,这样既有利于营养的吸收,也更为安全卫生.
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