产后食谱大全之白萝卜鲫鱼汤的做法



产后食谱大全之白萝卜鲫鱼汤的做法

文章插图
  食谱原料:
  鲫鱼1条、白萝卜适量、葱、姜、盐适量 。
  制作方法:
  1、鲫鱼一条处理干净;
  2、白萝卜适量,把白萝卜切薄片,越薄越容易入味;
  3、葱、姜切片;
  4、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬;
  5、添入汤碗容量1.5倍的水;
  6、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;
  7、加入薄白萝卜片,煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐 。
  99健康小贴士:
  鲫鱼食部每100克含水分85克,蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化物0.1克,灰分0.8克;钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克,硫胺素0.06毫克,核黄索0.07毫克,尼克酸2.4毫克 。维生素的含率,日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位,B1_380微克,B2_100微克,尼克酸2.4毫克 。又维生素B12含率,肉:
15毫微克/克,内脏:
50毫微克/克 。
  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞 。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
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