红白萝卜同吃诱发“内战”

文章插图
红白萝卜同吃诱发“内战”（红白萝卜同吃诱发“内战”）
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 。眼下正是食用萝卜的好时节，专家指出，冬吃萝卜特指白萝卜，而且吃萝卜有很多禁忌，搭配不恰当除了养分有损失外，还影响身体健康。
白萝卜可消食
很多人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，于是纷纷在菜场里买转意里美、樱桃萝卜等变着法儿吃。不过，“冬吃萝卜”可不是指心里美和樱桃萝卜，国际注册养分师邹春蕾告诉采访人员，冬吃萝卜指的是吃白萝卜，而且，在众多萝卜品种中，冬天里吃白萝卜养分也是最好的。
【红白萝卜同吃诱发“内战”】由于冬天气候干燥，尤其是在有空调或热气的房间里，干燥更严重，很多人体内有内热，白萝卜正好可以清热排毒，往燥热。加上冬天里人们无形中就会多进食肉类，须要搭配凉性和性味甘平的食品，来起到清凉、解毒、往火的作用，而性凉的白萝卜无疑是很好的选择。
另外，冬天气候转冷，人的运动量减少，轻易发生积食，而白萝卜中的维生素C可以辅助清除体内的废物，增进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食品中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。
专家特别提示，白萝卜固然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚冷者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大批食用。
胡萝卜不能配辣椒
邹春蕾提示，现实生涯中，很多人吃萝卜时喜好和其他蔬菜水果“混搭”，但事实上，“混搭”不慎可能侵害健康。
很多人喜好将红（胡萝卜）、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，但实在这种搭配会诱发“内战”，由于白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可损坏白萝卜中的维生素C 。
二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其养分价值自然也就大打折扣。另外，红白萝卜相配的吃法还轻易导致败血症。
白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃，由于二者可天生硫氰酸，会拦阻甲状腺摄取碘，轻易诱发甲状腺肿大。而胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”，由于两者一起吃，会损坏胡萝卜素。
吃肉配萝卜不上火
冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的养分滋补作用。
邹春蕾指出，水萝卜、心里美等萝卜最好加糖或加盐凉拌着吃，或者加点芝麻，可以增进养分吸收。白萝卜最好和维生素C丰富的蔬菜如黄瓜、菠菜一起吃，或者搭配蛋白质含量高的食品，如牛羊肉等。
冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是养分价值很高的肉类，但同时也最轻易上火，和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽。