便秘时的食品 _生活百科

【便秘时的食品】    与拉肚子相反，敏感的母亲对不关心的情况较多，而且，如果婴幼儿，只要使用开塞路或灌肠就好，所以母亲很少忧虑。然而过分依赖药物，肠的紧张度就会减弱，要想较好地改变情况，只能用调节的方法比较好。对于吃奶的婴儿或增加牛奶中白糖的量，或加入麦芽糖和乳糖，或多给一些蜂蜜水、蔬菜汤以及水果汁等。对于断奶期的婴儿，要给予研碎的水果和煮熟的青菜（菠菜、白菜、韭菜）汤，或给予用乳化脂肪（蛋黄酱、黄油）烹调的食品。用研碎的生蔬菜、白薯、淀粉制作的果子冻也是改变的有效食品。常用的制作如下。
    例1：炒荞麦面条
    原料：煮荞麦面条25克，鸡肉末1大匙，薄胡萝卜片2~3片，生香菇半匙，甘兰、带荚嫩豆各少许，色拉油1小匙，酱油1小匙。
    制作：把蔬菜和生香菇洗净切碎，和鸡肉末一起放入色拉油锅内炒，然后放入荞面条再炒，并放入酱油，使其具有淡咸味。
    例2：水果果子冻
    原料：碎的水果1大匙，动物胶粉1小匙，水2大匙，果汁2大匙。
    制作：把动物胶粉加两倍水浸泡后和水一起倒入锅内煮，然后再加入切碎的水果和果汁，煮后倒入定型容器中冷却定型。
    例3：西红柿色拉
    原料：西红柿1/2个，白兰瓜、桃各2厘米厚的块，酸奶酪2大匙。
    制作：把西红柿横切为二（呈碗状），除去籽后把西红柿的肉和白兰瓜、桃都切碎，然后与酸奶酪混合后放入西红柿杯内。
    注：使用葡萄和橘子也可。