清热解毒 【水芹菜的功效与作用禁忌 水芹菜和毒芹菜的区别】1
水芹菜味甘、辛，偏凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气，并可以起到清热解毒的作用，因此对于一些体内热气较重、口舌生疮、口干舌燥以及咽喉肿痛的人群来说可以适当地吃一些水芹菜 。
利尿消肿2
水芹菜中含有较多的水分和无机盐等，食用后可以促进体内多余液体以及钠元素的排出，因此对于一些尿液偏少、身体容易水肿的人群来说可以在平时生活中适当地吃一些水芹菜，可以起到利尿消肿的作用 。
促进食欲3
水芹菜中含有较多的芳香性成分，具有一股特殊的芳香性气味，闻了之后可以起到健脾胃的作用，从而可以使人增进食欲，因此对于一些食欲不振、胃口不好的人群来说可以适当地吃一些水芹菜 。
预防心脑血管疾病4
水芹菜中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以减少胆固醇和甘油三酯的含量，而且还可以维持血管的弹性，并可以延缓葡萄糖在小肠内的吸收，因此平时适当地吃一些水芹菜的话可以很好地预防心脑血管疾病的发生 。

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