焯水浸泡法1
1、锅中烧开适量的水,然后把剥壳的竹笋放入锅里煮 。
2、让竹笋在锅里煮开15分钟,煮到竹笋颜色改变,质地变软为宜 。
3、煮好以后捞出来,再用清水浸泡,间隔3-4小时换一次水,一天左右即可食用,完全不会有苦味 。
盐水腌渍法2
1、把去壳的竹笋放入盆中,放入适量的食用盐,揉匀一下,然后腌渍四个小时 。
2、时间到了把盐水倒掉,然后用清水冲洗一遍,再加入清水浸泡 。
3、每隔3-4小时换一次水,一般一天左右就可以吃了,这样处理过的竹笋没有苦味,还十分新鲜脆嫩 。
白醋浸泡法3
1、准备一盆水,把新鲜的竹笋去壳后放入水中 。
2、然后倒入适量的白醋搅拌均匀 。
3、搅拌均匀以后让它浸泡4个小时左右,时间到了用清水冲洗干净 。
4、再用清水浸泡,同样是3-4个小时换一次水,一天左右即可食用,味道不苦还鲜美 。
高温蒸制法4
1、先将笋的外壳去掉 。
2、然后用清水洗净 。
3、再将笋放到蒸锅里蒸15分钟 。
【竹笋去苦味最好的办法是什么 竹笋苦的吃了会中毒吗】 4、蒸好以后取出用清水洗一下,这样得到的笋不但味道不苦不涩,还会具有独特的鲜甜味 。
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