孕妇营养食谱 _生活百科

一、冬瓜木耳汤
原料：冬瓜500克,瘦肉150克,水发木耳20克,水发香菇15克,姜2片,葱段5克,油10克,盐5克.
做法：
1、瘦肉切片;冬瓜洗净,切成2～3厘米的厚块;冬菇、木耳洗净,撕碎.
2、锅里放油至七分热时,同时,放入肉片翻炒,变色后加水烧开.
3、再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、葱段,改文火煲20分钟,最后加盐调味即可.
健康提示：黑木耳营养价值高,富含纤维素和一种特殊的植物胶质,有促进胃肠蠕动,减少对食物中脂肪的吸收.该食谱美味健康.
二、胡萝卜豆腐肉泥
原料：
五花肉100克,豆腐500克,水发香菇3个,胡萝卜2根,鸡蛋3个.
调料：
油15克,盐2克,料酒10克,鸡精2克,干淀粉5克.
做法：
1、豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内,加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用.
2、取3个鸡蛋的蛋清放入碗内,搅拌成泡沫状,倒入腌制好的肉泥里,搅拌均匀.
3、胡萝卜洗净刮皮,切成梅花状.
4、取大盘1个,周围抹上油,将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干,摆在豆腐肉泥上,将梅花放在枝干上,上屉用旺火蒸5分钟,取出即成.
健康小提示：豆腐含有丰富的钙质,是孕妇补钙的理想食品.
三、海带豆腐汤
原料：嫩豆腐1块,海带结100克,白蘑菇50克,干虾米10克,浓缩鸡汁1大勺,鸡粉适量
做法：
1、豆腐切成小块,海带结切成菱形片,白蘑菇切片.
2、锅里加入500毫升清水烧开,加入浓缩鸡汁,搅拌均匀.
3、放入切好的豆腐在汤里.用大火烧开转为小火,加入海带片.加入干虾米、白蘑菇片,搅拌均匀,煮3分钟,加入鸡粉即可.
健康提示：
1、选择嫩豆腐,口感会更加滑嫩.另外海带要清洗干净,不然会有细微的盐沙,这样会影响口感.
2、如果没有浓缩鸡汁,可以用高汤代替,同样非常鲜美.
四、草堂八素
原料：
香菇8朵,冷水浸发,去蒂切片,银耳10克,冷水浸发,摘净,胡萝卜80克,削皮切片,西洋芹80克,去粗筋切段,玉米（粟米）笋80克,新鲜、罐装皆可,面筋40克,核桃40克,腰果40克,素高汤240毫升,生姜2片,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,蔬菜油2汤匙,麻油少许
做法：
1.香菇、银耳放入沸水,略微汆烫一下待用.
2.烧开一锅清水,下少许盐.腰果、核桃下锅煮约5分钟,盛起沥干.面筋也略汆备用.
3.锅内注入1/2汤匙蔬菜油,文火炸香果仁,至呈金黄色,即刻捞起备用.
【孕妇营养食谱】4.锅烧热,下1 1/2汤匙蔬菜油.煎香姜片,放入果仁以外的所有材料,拌炒一下.注入素高汤,加盐、糖、麻油,煨煮约5分钟.最后加入腰果、核桃,拌匀即可上桌.