肉吃多了会变笨

经常吃肉会导致智商下降,这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象 。
英国大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性10岁后,也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查,其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品,而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类 。
【肉吃多了会变笨】在对他们的智商测定后,研究人员发现,儿童时代智商较高的,由于偏好肉类的饮食习惯,他们的智商没有太大的提高 。而喜爱进食蔬菜的人,智商有明显的提高 。
研究还发现,大多素食者都是女性,而且受过良好的教育,社会地位也比较高 。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%,而素食者平均提高了38%,差异非常明显 。研究人员表示,如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来,智商和饮食习惯之间的关系更加明显 。
还有许多证据显示,喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低;少吃肉食的人,血压会逐渐降低 。这项新的研究向人们解释了,为什么高智商的人得心脏病的几率反而小 。人们可以发现,饮食习惯不仅仅影响了智商,同时对健康有巨大影响 。
对于喜爱吃肉的人们,科学家建议,最起码每天摄取一些蔬果,对健康、对智商都有巨大影响 。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素,还含有很多碱性物质 。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用 。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物 。