100分月子――饮食篇( 二 )


所以一般建议,食补最好配合生理机能,采用阶段性食补为宜 。
生化汤怎么喝?
常听说产妇一定要喝生化汤,才能顺利排出秽物 。关于此点,育生中医诊所中医师李政育则表示,除非产后有「儿枕疼」或胞衣不下的状况,否则不用喝生化汤 。他解释,儿枕疼指的是子宫收缩不良的产后疼痛、腹胀、满、痞、硬、疼,导致大小便不出,甚至休克,这种情况称之为「恶露攻?」 。
台北市立联合医院中医院区家医科主任林君玉指出,自然产在住院期间不要喝生化汤,待回家休养后约喝5~7帖即可;剖腹产的产妇则须要喝10~12帖,以利细碎的恶露排除 。
阶段性食补吃出健康
生产完后,由于体质尚虚,直觉观念就是要赶快进补,以恢复元气 。其实进补要考虑身体状况,更要分阶段性,以下就分产后三阶段做进补的介绍 。
*第一阶段,同时产前的水肿以及身体多余的水分,也会在此时排出 。因此,第一周暂时不要吃的太补,以免恶露排不干净 。中医师建议主食可以猪肝为主,一天约吃300公克 。
猪肝性温味甘苦,主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素B1、B2、烟碱酸以及维生素A 。其功效能够补肝明目、补益气血 。
*第二阶段,颜色和第一周相较不那么鲜红 。另外,产后会伴随腰酸背痛的症状,传统上所谓吃什么补什么,因此,建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适 。
在炒麻油腰花时可以加入杜仲,提高效用 。由于杜仲性温味甘,是顾筋骨和强肾的药材 。
*第三阶段,该是补气血的时候,也就是进补的时机 。而进补最常使用的食材就是麻油鸡 。
传统上坐月子煮的麻油鸡多半使用母鸡,也有人使用乌骨鸡 。鸡肉由于性味温甘,又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸,能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效 。即便麻油鸡具有多种功效,但是餐餐吃容易吃腻,而蔬菜有些属于寒性,因此常听到长辈告诫少吃蔬菜,不然也得要选择红凤菜等具有补血作用的叶菜类 。
饮食原则以均衡为首要
营养师张秀如曾指出,产后妈妈坐月子的饮食原则,其实均衡饮食为首要 。特别是要避免油腻、重口味与辛辣等刺激性食物 。她表示,虽然麻油鸡固然能补身,摄取过多的油脂是导致坐月子肥胖的主因 。
变通的方式就是在同一餐饮食中,搭配主食、青菜,并多选用蒸、煮、卤等低油的烹调方式,并且改以瘦肉、鱼肉来替换鸡肉,尽量少吃内脏类,就能避免摄取过多的热量 。
哺乳妈妈怎么吃
坐月子期间,哺喂母乳的妈妈除了兼顾自身营养外,也要顾及婴儿的健康 。哺乳的产妇每天所需的热量为3,100卡,而喂配方奶的妈妈约需要2,400~2,600卡的热量 。营养学界推荐产妇每天蛋白质供给量为95克,摄取充足且高质量的蛋白质才能让母乳充沛 。
食物中以鸡、鸭、鱼、瘦肉、动物肝脏、蛋、牛奶、牛肉、羊肉等都含有丰富的蛋白质,其中又以鸡蛋和牛奶中的蛋白质氨基酸比例与人最适宜,容易吸收,故建议产妇要多吃牛奶和鸡蛋 。
另外,母乳中有70%~80%为水分,要有充足的母乳,要诀就在于水和蛋白质的摄取 。台北市立联合医院中医院区家医科主任林君玉建议,多摄取肉、鱼、豆、蛋、奶,才能达要营养均衡 。唯一要注意的是必须禁止酒类、食用含有咖啡因的饮料,因为酒精会影响宝宝的脑部发育;咖啡因则容易引起宝宝焦躁不安,难以入眠 。
此外,水果向来被视为是坐月子的饮食禁忌,不过,林玉君指出,只要尽量摄取性温的蔬果,如葡萄、柳丁、草莓、苹果、香蕉、龙眼、荔枝都是不错的选择 。同时摄取新鲜蔬果,还可以防止便秘的发生,一举数得 。