什么是“牛奶贫血症”?

所谓“牛奶贫血症”是指婴幼儿因过量饮用牛奶,忽视
【什么是“牛奶贫血症”?】而目前多数人都用金属器皿煮牛奶,此时维生素C很容易氧化 。加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,若不注意补充维生素C,铁的吸收利用率自然就会降低 。
同时,牛奶中钙、磷、钾含量较多,而这些矿物质可使胃内容物呈碱性;磷还可与铁结合成难溶解的物质 。这些都会影响铁的吸收,从而妨碍缺铁性贫血的纠正,甚至可能加重病情 。
此外,铜也是人体中多种酶的组成成分 。大部分的铜以血浆酮蓝蛋白氧化酶的形式,存在于血浆中,这种多功能的氧化酶能将人体不能直接吸收的二价铁离子,催化成可吸收利用的三价铁,以促进铁肠道的吸收率,为制造血红蛋白贮存原料 。而牛奶中的铜含量也极低 。1000毫升仅含铜0.01毫克左右,很难满足婴儿的生理需要 。这也是造成“牛奶贫血症”的原因之一 。
牛奶中的叶酸、维生素B12等抗贫血因子易遭损失 。目前,婴幼儿饮用的牛奶几乎都经过高温煮沸,而叶酸和维生素B12经煮沸后,损失量可达50%以上 。维生素B12只有在胃内粘蛋白作用下,才能被顺利吸收 。
由于婴儿胃内缺少粘蛋白,故单纯用牛奶养,势必造成叶酸和维生素B12的缺乏,致细胞的核酸代谢障碍,从而发生婴幼儿巨幼细胞性贫血 。
对此,婴幼儿在没有母乳喂养的情况下及断奶以后,应当适当添加辅食,饮食多样化 。只要按科学的喂养方法行事,小儿贫血是可以预防和得到纠正的 。