煲靓汤做漂亮妈妈( 二 )

中药材讲究
此汤的口感非常好，是集美食兼保健的一款靓汤。黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能，对治疗妈妈们常见的贫血有相当疗效。当归的功用很多，主要为滋养、镇静、调经补血，是治血病的主药，它既是妇科要药，也是妇女补血佳品。但是当归活血功用较大，所以月经量多或在行经期间的妈妈，使用时必须谨慎。
莲子元肉排骨汤
这一款汤中所选用的配料很常见，几味合在一起，与排骨同煲，滋味鲜美，汤色清亮，既滋润养颜，又有助消化，妈妈喝好，全家喝都好。尤其适合春夏饮用。
用料100克，元肉1汤匙，银耳、党参各25克，排骨500克斩小件。
用料处理，洗净;淮山、元肉用清水洗净;
银耳用清水浸至发大，剪去耳脚硬的部分，用开水烫一下捞出控干水;排骨放入开水中汆一下，捞起洗净控干水。
做法15碗，大火烧开，放入材料煲滚，然后再用小火煲3小时左右，加盐调味即可。
中药材讲究
莲子有补虚损、养心安神健脾止泻的作用。元肉(即桂圆肉)有补血安神、健脑益智的作用。银耳有润肺生津止咳、益气、补脑、强心和补肾的功用，不仅是美容佳品，还能增加人体免疫力。党参是常用的补气中药，其补气功效与人参相似，但是价格比人参便宜很多，在广东，是煲汤中常常添加的一味中药，每次放入一两根就可以。
生地土茯苓煲龙骨
材料(猪脊梁骨)500克，生地20克左右(或取块根一块) ，土茯苓20克(切片) 。
做法，大火煲滚，放入各种材料，再滚后，改用中小火，煲3小时左右，加盐调味即可饮用。
中药材讲究
这款汤取材简单，做法也简单。生地和土茯苓价格低廉，此汤中所用材料，在中药店大约花2元钱即可购得。汤中选用的生地有清热凉血、生津润燥的功效。土伏苓有清热，除湿，解毒、通利关节的功效。梅雨季节湿气重，皮肤容易瘙痒、起无名肿疖，喝此汤非常有效。
此汤煲好后，汤色呈黑色，中药味较重，所以水可以适量放多一些。饮习惯后，会喜欢上此汤特别的味道。广东人还喜欢用土茯苓煲蛇，对于养颜、润肤、解皮肤瘙痒都非常有效。
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煲靓汤做漂亮妈妈
川芎白芷鱼头汤
用料10克，白芷20克，鲢鱼头一个(约400至500克) ，生姜2片，红枣2粒。
用料处理，用油略煎过。
做法12碗，加入川芎、白芷、姜、红枣大火烧开，转慢火煲60分钟，然后放入煎好的鱼头，再滚后，改小火煲1小时，加盐调味即可。
中药材讲究
川芎主要用来治疗头痛、腹痛、月经不调等症。白芷用来治疗头痛、骨痛。对妈妈们的保健尤其有益。此汤中的白芷也可用当归代替，这两种中药在功效上有相近的地方。有些妈妈看见中药就“退避三舍” ，觉得不可亲近。其实，这两味中药很寻常，在药店里很容易买到，且价格低廉：10克川芎的价格约为2角;20克白芷约为5角。这些中药在煲汤中可经常使用，妈妈可一次多买些备用。

煲靓汤 做漂亮妈妈( 二 )

煲靓汤做漂亮妈妈( 二 )