饮食中如何避免摄进过量铝

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饮食中如何避免摄进过量铝（饮食中如何避免摄进过量铝）
据世界卫生组织的研讨表明，人体每公斤体重天天答应摄进的铝不能超过１毫克。而监测表明，我国居民均匀天天铝的摄进量为３４毫克。那么，我们在日常生涯中如何避免摄进过量铝金属呢？
最近，中国疾病预防控制中心日前监测发明：我国居民日常膳食铝含量高，４成食品铝含量超过国家标准２到９倍。据悉，铝超标会延缓儿童的智力发育过程。而成人过量摄进铝会导致老年性痴呆等多种侵害人体的疾病。那么，我们在日常生涯中如何避免摄进过量铝金属呢？采访人员就此采访了中山大学公共卫生学养分系主任蒋卓勤教授。
铝不是人体须要的元素
据世界卫生组织的研讨表明，人体每公斤体重天天答应摄进的铝不能超过１毫克。而监测表明，我国居民均匀天天铝的摄进量为３４毫克。
专家指出，铝超标对儿童的影响更大，长期铝摄进量过多会影响孩子骨骼的生长，智力上也会受到一定的影响。此外，过量摄进铝元素还会对人体发生以下侵害：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，轻易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。低浓度的铝也可发生蓄积，对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都会造成不同水平的侵害。
易拉罐食品少吃为妙
中山大学公共卫生学养分系主任蒋卓勤教授表现，铝元素不是人体所需的微量元素，它作为一种添加剂在食品中添加，具有改良风味的作用。日常食品中铝元素的来源，要么来自食品添加剂，要么是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会发生铝。
据先容，除了膨化食品，粉丝、油条、某些化学发面剂做工馒头、加过面粉强筋剂的面粉等都会引起铝过量摄进；在包装材料方面，铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛食品时，有可能使铝溶出，最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品，不要将食品长期寄存在铝盒或铝锅里。值得一提的是用铝合金制成的易拉罐，一般来说，安全的易拉罐跟饮料等食品接触的内壁会涂有一层维护性涂料，但在加工过程中，难免有些处所维护性涂料没涂上，或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触，这会导致饮料中铝含量逐渐增多。所以，易拉罐饮料不宜常饮、多饮，特别是处于生长发育兴旺期的儿童和排泄功能较差的老人，更是少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。
蒋教授建议，平时吃一些含维C的食品，或者填补硒微量元素，可以有助排铝元素。当然最重要的是养分均衡，进步新陈代谢才能。