文章插图
冬菇鸡翅
材料：
鸡翅10只 ， 水发冬菇10个 ， 鸡清汤750克 ， 红
葡萄酒100克 ， 酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量 。
做法：
1、将鸡翅的翅尖剁掉 ， 用酱油、料酒腌渍片刻;冬菇去蒂洗净 ， 切片;葱切成7厘米长的段 。
2 。炒锅置火上 ， 放入花生油烧至七成热时 ， 放入鸡翅 ， 炸至金黄色时捞出沥油 。
3、 炒锅置火上 ， 放入花生油烧热 ， 放入葱、姜煸香 ， 倒入鸡翅 ， 加红葡萄酒、酱油稍煸上色 ， 加入鸡汤、味精、盐 ， 大火烧开 ， 盛入砂锅内 ， 用小火焖熟 。
4、炒锅置火上 ， 放少许油 ， 下葱段、冬菇煸一下 ， 倒入砂锅中 ， 把余下的葡萄酒也倒入砂锅内 ， 用小火焖20分钟即可 。
【坐月子食谱大全之冬菇鸡翅】 功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素 ， 其中 ， 胶原蛋白质的含量尤其丰富 。
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