又一人造肉巨头要上市比尔盖茨、李嘉诚都是股东！这些A股公司已布局人造肉( 二 )

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今年2月25日，BeyondMeat与美国快餐巨头麦当劳达成合作协议，该公司将在未来三年为麦当劳提供人造肉产品；此外，双方还将合作研发新的猪肉、鸡肉和鸡蛋的替代品。根据协议，BeyondMeat将成为麦当劳一款人造肉品类汉堡的首选肉饼供应商，这种使用植物性肉类替代品的汉堡目前正在部分市场进行测试。
BeyondMeat同时还表示，将来会与美国百胜集团展开合作，为百胜旗下的肯德基和必胜客餐厅研发新的人造肉产品。
今年3月份，有消息称Beyond Meat增加对沃尔玛的产品供应，售卖门店将扩大至2400家。
在国内，Beyond Meat牵手的零售企业是盒马鲜生。去年7月初，Beyond Meat对外宣布，将通过阿里巴巴旗下盒马鲜生销售他们的植物汉堡肉饼，销售于当周末在上海的50家盒马鲜生门店开始，并于9月再扩展到在北京和杭州的48家门店。
今年4月8日消息，Beyond Meat宣布，该公司位于上海附近的嘉兴经济技术开发区的植物肉生产工厂正式揭幕，还计划进军电商等全新销售渠道。据悉，该工厂将主要负责生产植物猪肉、牛肉和禽肉产品，其中包括专为中国市场打造的首个创新产品——Beyond Pork别样猪肉。该公司的创始人兼首席执行官伊森·布朗表示：“中国是动物性肉制品以及潜在的植物性肉制品的全球最大市场之一。”
资料显示，Beyond Meat成立于2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生产植物性肉类，产品包括植物猪肉丸子、香肠、植物牛肉、植物鸡肉条等。截至2020年12月31日，可在全球80多个国家的约12.2万个零售点和餐饮服务点买到Beyond Meat公司的产品。
杀入9.5万亿肉食市场，各大企业纷纷布局人造肉
人造肉主要包括植物蛋白肉、细胞培养肉和其他肉类替代品。2013年8月，荷兰科学家宣布利用干细胞技术成功培育出全球首块实验室牛肉汉堡。此后，人造肉引起世界各国政府、科技界和产业界的高度重视，并被《麻省理工科技评论》评选为2019年十大突破性技术之一。
据科技日报报道，美国、欧盟、以色列、日本等国家和地区纷纷启动了相关战略部署，大力推动人造肉领域的发展。我国人造肉发展尚处于初步阶段，但近两年开始大力推动相关技术的研发。
目前，市面上的人造肉产品主要分为两类：一种是“植物蛋白肉”，从大豆、豌豆等豆类中提取植物蛋白，采用物理挤压和生物化学技术结合的制造工艺，全方位模拟肉类的外形、口感、营养；另一种是“细胞培养肉”，以动物干细胞为基础人工培育而成，目前还不能商业化量产。
因主打健康和环保理念，人造肉受到部分消费者追捧。2019年以来，各大企业纷纷布局人造肉市场，植物肉产品已经逐渐开始进入中国主流餐饮及零售渠道。2020年4月，肯德基携手嘉吉，在国内推出以大豆、小麦及豌豆蛋白为原料的“植培黄金鸡块”；星巴克宣布，与Beyond Meat合作，在中国推出基于植物蛋白的人造肉午餐菜单；棒约翰与星期零合作推出人造肉披萨。6月30日，嘉吉正式在中国市场推出植物肉品牌“植启”，包含植物鸡肉块和植物牛肉饼两款产品。7月1日， Beyond Meat表示将通过盒马鲜生在中国大陆销售人造肉汉堡肉饼。
天风证券指出，伴随行业巨头纷纷入局人造肉行业，使得消费者更易接触植物肉，逐步培育消费者，增加购买意愿，植物肉的认知深度也将会随着巨头宣传迅速提升，提升渗透度，在消费者复购意愿较强的加码下，行业有望迎来快速增长。
目前国内市场尚处发展初期，国内传统的素肉产品技术含量低，实际口感与肉制品相比有很大差距，价格低口感差。但随着中国肉类消费的增加，人造肉可填补中国未来肉类缺口。同时，消费者更绿色健康的饮食消费习惯，使得植物性食品在中国迎来风口。

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