强化食品，孩子吃还是不吃

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强化食品，孩子吃还是不吃（强化食品，孩子吃还是不吃）
综观时下的食品市场，强化食品类型繁多，既有强化A、B、B２、C、D等维生素的强化食品；也有添加钙、磷、铁等矿物质的强化食品；还有添加蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品。强化食品的品种也不少，如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱……
首先，我们须要懂得强化食品的概念：在食品中填补某些特别的养分素，称为食品的强化。添加的养分物称为强化剂，而由此制成的食品则称为强化食品。
那么，到底给不给孩子吃强化食品好呢？
首先，养分学家依据孩子的生理特点，主意孩子生长发育所须要的养分应来自于自然食品，提倡给婴幼儿吃大自然供给给人类的各种食品，这是为儿童供给养分所应遵守的原则之一，即自然法则。这些食品包含食粮类（粗、细粮搭配吃），畜与禽类的肉与内脏，鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等，而且应按一定的比例搭配，并采用符合儿童消化才能的烹调方法，尽量让孩子吃好。
只要做到食品品种多样化、数目足、质量高、养分全，食品养分素含量比例合适，烹调、制作科学公道，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以均衡地获得机体所须要的各种养分物质，无需浏览强化食品。
同时要明确，固然强化食品确实对机体某些方面有积极的作用，但人体只有处在各类物质均衡的状态中才能坚持健康，单方面地强化某一方面的功能，势必打破机体的平衡。
当然，从另一方面来讲，由于儿童个体之间有较大的差异，有的孩子生长发育过快，须要的养分素较多；有的孩子胃肠道吸收功能较差；而有的孩子可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，导致食谱狭窄，呈现养分素缺少的情形，如缺钙、缺锌、缺铁等，此时公道地选购强化食品，扩充孩子的养分填补渠道，就有必要了。
由此可知，给不给孩子吃强化食品不能一刀切，应依据孩子的具体情形来决议。
如何选购强化食品
一是针对性，即填补的务必是孩子所须要或者缺少的养分。如人工豢养的婴儿，理想的食品是牛奶，但牛奶中维生素D不足，不妨选用强化维生素A、D的牛奶，可以有效地加强宝宝的抗病才能，并且还能预防佝偻病的发生。假如孩子偏食、挑食或膳食中某种或几种养分素供给不足或缺少时，除增长富有这种养分素的食品外，还可以采用添加某种养分素的食品，如B族维生素强化的面粉、面包等。
孩子毕竟缺少哪种养分，应经过医生检查、确诊，然后再选用相应的强化食品。
二是平衡性，即夸大各种养分的填补比例必须公道，不能偏补或过补。食品中各种养分素之间有着十分复杂的关系，如过多铁的摄进会加快维生素E的氧化；过多钙的摄进会影响锌的吸收，因此原则上小儿要吃平衡膳食。在经济不发达的偏远山区或不充裕的家庭，儿童不易吃到含有丰富铁元素的鱼、肉、蛋和豆制食品，加上身体生长发育敏捷，对铁的需求量高，很轻易发生缺铁性贫血。
如能选用铁强化的面粉，经常做些馒头、软饼、面条等，则能起到预防贫血和治疗轻度贫血的作用。小儿若因生长敏捷而缺少钙质，则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等，这与吃菜比起来，轻易被儿童吸收。有些维生素及矿物质如供给过量，不仅对小儿无益，反而有损其身体健康，如维生素A、D食用过量，可引起毒性反响；铁、锌等元素摄取过多，会影响各元素之间的平衡，不利于孩子的健康。