文章插图
材料:土copy豆,牛肉
辅料:大蒜,bai生姜,干辣du椒,花椒,红枣,茶zhi叶,香叶,肉桂皮,八角,孜dao然,小茴
香,丁香,胡椒,陈皮
调料:盐,生抽,料酒,鸡精,冰糖3小块
作法:
1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮(口感会好点,建议不要用开水煮),
然后把浮在表层的血沫子打掉 。
2、捞出牛肉沥水
3、把大蒜用刀面儿拍一下,生姜也去皮拍扁,香叶,肉桂皮,八角,孜然,小茴
香,丁香,胡椒,陈皮用纱布包起来 。
【顺产产妇可以吃土豆吗】4、锅内热油,倒入大蒜,生姜,干辣椒,花椒,快速翻炒 。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟 。
5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅(很节约时间的,再放入装了香料的沙包,放入红枣,冰糖,些许茶叶(可以使肉更容易软)
同时放调料,可以稍微加一点点醋,也可以使肉更快的软化 。
6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时 。
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