花菜性平味甘 。有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用 。对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜 。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益 。其中西兰花所含维生素C更多 。加之所含蛋白质及胡萝卜素 。可提高细胞免疫功能 。国外研究还发现 。花菜中含有多种吲哚衍生物 。能降低雌激素水平 。可以预防乳腺癌的发生 。
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