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图片来源：CFP
31月1日，百胜中国发布2021年度报告，宣布终止其中国快餐品牌东方白运营 。截至2021年12月31日，中国有5家东方白店，2022年将永久关闭 。
根据百胜中国年报，东方白关停主要受新冠肺炎疫情影响 。但事实上，疫情前几年，东方白的衰落已经开始出现 。2012年至2015年，杭州、广州等地多家门店相继关闭 。
东方于2004年诞生于上海，被百胜中国视为肯德基的兄弟品牌，也被称为跨国餐饮企业首次在中国创立的全新本土化品牌 。品牌名称东方白取自宋代诗人苏轼的《前赤壁赋》 。
根据公众评论，苏州、深圳、金华分别是苏州、深圳、金华和上海，主要分布在交通枢纽 。上海有两家商店，都关门了 。目前，东方白人官方网站也在显示升级中，特许经营电话号码结果为空 。
根据中国食品行业分析师朱丹鹏对界面新闻的分析，东方作为百胜下的副品牌，但尚未形成品牌效应和规模效应 。其背后的原因与其自身的差异化能力和创新能力不强，升级没有迭代有关 。
未来食品餐饮行业加速器创始人余一宏曾评论说，东方在品牌定位、类别选择、爆炸性产品塑造等方面都陷入了内部思维的陷阱，只是将西方快餐的运营思维简单地复制到中国快餐中，这种局限性也使东方变革的道路失败 。
在商店的位置上，东方的白色原则是靠近肯德基 。菜肴大多延续了肯德基的材料，菜肴的创新方向也存在问题 。例如，用鸡排、猪排和米饭，用黑胡椒汁 。东方最白的菜单上有近200个SKU，无法建立清晰的品牌认知，涵盖早餐、午餐、晚餐和下午茶 。
20202000年，东方也进行了一些创新尝试，如馒头店的转型，产品主要推广淮阳糕点 。除了馒头系列，还有淮阳炖狮子头、金陵盐鸭、汤等一系列菜肴 。但这种尝试并没有从根本上解决这个问题 。
与百胜中国旗下的其他品牌相比，东方白的扩张速度特别慢，没有形成规模效应 。肯德基每年以数百家扩张店的速度扩张，而定位为兄弟品牌的东方白上海只开了13家 。2015年，广州最后一家店关闭，全国只剩下近20家店 。2018年品牌调整后，只增加了4家店 。
东方的中国快餐轨道竞争越来越激烈 。和府捞面、老乡鸡、杨国福等中国快餐品牌相继开启上市流程 。根据2021年年报，百胜中国的下一个品牌战略重点将是驱动核心品牌和Lavazza等新兴产业品牌的增长 。
来源：界面新闻
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