妈妈 ， 这盘土豆丝是什么时候炒的？小郑皱着眉头问道 。
   “前两天你不加班嘛！我当时炒的 ， 吃不完放冰箱 。不好吃 ， 别吃 ， 我来吃 。妈妈回答说 。
   妈妈 ， 这盘土豆丝已经放了三天了 。经常吃剩菜对你的健康有害 。不要再吃了！小郑说不出话来 。他和母亲讨论了很多次这个问题 ， 但他无法纠正 。吃剩菜会致癌！别吃了！”
   

文章插图
   “不会致癌！我听医生科普！妈妈坚持 。
   即使不会致癌 ， 对身体也不好！”小郑说道 。
   不吃不好 ， 妈妈自己吃！不说话 ， 赶紧吃饭！谈话又被迫中止 。
   很多老年人都会有这样的问题 ， 就是经常吃剩菜 ， 总是害怕浪费 。剩菜 ， 尤其是一夜之间 ， 对健康有害 ， 吃多少油炸是最正确的选择 。
   晚上吃中午做的菜是剩菜吗？    许多人有中午做饭和晚上吃饭的习惯 ， 这样他们就不会花太长时间在晚上做饭然而 ， 这种做法也是有争议的 ， 因为很多人想知道中午做的菜是否是剩菜 ， 因为有时它们是专门为晚上炒的 。
   

文章插图
   事实上 ， 这个问题也很容易回答 ， 无论什么季节 ， 熟菜都不能超过两个小时 。把它放在冰箱里两个多小时 ， 5℃以下保存 ， 不能超过三天 。中午做的菜晚上吃 ， 只要放在冰箱里 ， 是没有问题的 ， 不算严格意义上的剩菜 ， 只不过在加热的时候不能太糊弄 ， 要彻底的加热 。
   剩菜会致癌吗？    很多人认为吃剩菜会致癌 ， 这是一种流传已久的说法 ， 随着时间的推移 ， 人们会把它当作真相 。事实上 ， 这种说法是不科学和片面的 。
   剩菜储存的时间越长 ， 食物中亚硝酸盐的含量就越高 。亚硝酸盐本身并不是一种致癌物 ， 但它与血红蛋白结合 ， 转化为亚硝胺 ， 这是一种致癌物 。然而 ， 任何剂量都是不负责任的 ， 无论是致癌物还是有毒物质 ， 都应考虑中毒剂量 。
   

文章插图
   目前 ， 剩菜在储存过程中产生的亚硝胺并不超过国家规定的标准 。癌症不仅仅是吃剩菜 ， 它许多因素 。因素 。然而 ， 我们不能肆无忌惮地吃剩菜吃剩菜也会对我们的健康造成伤害 。
   如果食物已经剩下了 ， 该怎么办？    不能保证每次做饭都恰到好处 。有时候难免会留下一些食物 。倒掉太浪费了 ， 要学会正确处理 。
   1、不要留绿色蔬菜
   如果你做得太多 ， 你应该集中精力吃绿色蔬菜 。你宁愿留下肉菜也不愿留下蔬菜 。如果绿色蔬菜长时间放置 ， 会产生比肉类蔬菜更多的亚硝酸盐 。
   

文章插图
   2、要分类储存
   储存剩菜时 ， 必须注意储存温度 ， 必须低于5℃ 。放入冰箱时 ， 应分类放置 ， 最好放入不同的保鲜盒中 。
   3、早点吃完
   剩菜是可以吃的 ， 但一定要尽快吃完 ， 千万不要放很多天再吃 ， 下一顿饭最好能吃完 。
   

文章插图
   4、不要反复加热
   加热剩菜时 ， 应在100℃下彻底加热 。不要反复加热剩菜 。加热一次就够了 。
   剩菜对健康有不良影响 ， 但如果储存得当 ， 时间相对较短 ， 就可以食用 。虽然剩菜会产生致癌物 ， 但剂量不够 ， 不能简单地抛开剂量说效果 。最好的选择是吃 ， 吃 ， 做 ， 不要留下 。
   未经授权 ， 家庭医生不得转载在线专稿
   【吃剩饭剩菜会致癌 很多人说常吃剩饭菜会致癌,吃剩饭剩菜真的会致癌吗?】#健康热计划#

• 到底泡发多久后不能吃 泡多久就不能吃了
• 长期吃隔夜菜导致贫血晕倒 女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒?
• 吃黑加仑有什么好处和坏处
• 鹅莓怎么吃 鹅莓的食用方法与功效
• 鸡蛋果的功效与作用 吃鸡蛋果的优势和坏
• 多吃橙子的好处和坏处
• 鱿鱼和什么炒菜好吃，味道才好？
• 产后坐月子食谱应该怎么安排 女性产后吃什么蔬
• 产妇如何坐月子？坐月子吃什么好？
• 产妇月子食谱 让孕妇吃的更加的健康