卤鸡爪的做法 _生活百科

在日常生活中许多的女性都也是十分喜欢吃鸡爪，由于鸡爪里边是带有比较丰富的蛋白，很多人针对卤鸡爪全是十分喜欢吃的，吃起來十分的爽口，让很多人全是欲罢不能，因此很多人全是要想自己在家里边试着制做，下边iPhone绿养生网便是为大伙儿详细介绍几类非常好的卤鸡爪的作法，享有这美味可口。
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卤鸡爪的调料
,1、蜀椒、八角，丁香花、砂仁、夏枯草、八角茴香共3/4杯。,2、八角(二粒)、小茴、麻椒(各两汤匙)、夏枯草(六片)、八角茴香(一片)、砂仁(一个)、茯苓(1/4个),3、蜀椒100克、八角150克、八角茴香100克、丁香花50克、红曲米50克、夏枯草50克、赘肉1斤、酱油1500克、鱼露1斤、老冰糖150克、食盐1斤、南姜250克、韭菜苔250克、炸大蒜150克、香菜250克、绍兴酒250克,4、生抽精、八角、八角茴香、砂仁各50克，风姜、麻椒、丁香花各25克，夏枯草50克，沸水1斤。,

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卤鸡爪的作法
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1、麻辣卤鸡爪
,原材料:鸡爪1斤、腐乳汁适量、砂仁一个、花椒1撮、食用油适量、食用盐适量、老冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干朝天椒五个、八角3个、米酒适量、酱油适量。,作法:最先便是将鸡爪的脚指头除掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的残渣除掉了，取下来，随后洗干净了，预留。随后将调料放进到锅里边，开展进行爆香，随后是将腐乳汁、生抽、米酒倒进，调配好卤料，提前准备二碗上下便是类似。将鸡爪放进到卤汁，一定是要未过鸡爪了，如果是卤料少得话，我们都是能够添加一些水。用大火烧开过，随后用文火开展渐渐地的炖，炖到皮越来越酥烂就可以了。,
2、香糟卤鸡爪
,原材料:鸡爪、姜片、葱段、米酒、宝鼎牌香糟卤。,作法:最先是将鸡爪洗干净了，随后是将鸡爪手指甲用剪子剪去，将清除好的鸡爪在砧板上边用刀剁开过。将锅里边的烧开了，随后是将葱段削皮，将姜拍碎了，放进锅里边煮，另外将切完的鸡爪放进，用走红煮。将小量的白米醋、米酒倒进，用文火煮十分钟。直到煮好后，将鸡爪取下来，用凉水清洗，将鸡爪太凉了，随后是放进到器皿里边，倒进适量的凉水泡浸五分钟上下。将鸡爪放进到另一个器皿里边，将卤倒进，将鸡爪吞没了，在电冰箱里边冷冻两个小时便是就行了。,

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卤鸡爪的制作技巧
,我们在做鸡爪的情况下能够在里面添加一些纯粮酒，那样不但能够很好的将鸡爪的腥味除掉了，并且能够配搭别的的调味品，作出更强香醇的味儿。在制做的情况下是不必放进过少的生粉水，不必过度粘稠了，由于那样是会危害到口味的。大家如果是用卤汤做鸡爪，将鸡爪先氽焯水，随后便是放进到卤里边开展煮，大家煮二十分钟便是就行了，这个时候是不得了盖盖子了。大家如果是没有时间做卤汤得话，可以用卤菜包，并且卤菜包能够不断的开展应用的。,
吃鸡爪的常见问题
,鸡爪是一种性温的食材，可是大家假如吃多了是易上火的，并且鸡爪是不易消化吸收的，因此大家吃多了便是会加剧大家的胃肠压力，鸡爪吃多了也是会造成大家出現肥胖症的。大伙儿如果是正处在发烧感冒或是是容易上火的情况下，也是提议大伙儿不必服用鸡爪了。大家如果是已经服食补铁剂得话，也是不宜服用鸡爪的。,
吃鸡爪的益处
【卤鸡爪的做法】,鸡爪里边是带有丰富多彩的胶原，大家常常服用一些是可以很好的协助清理血管垃圾，并且胶原也是有很好的美容护肤的作用，可以使我们的肌肤维持充裕的水份和延展性，具有很好的避免肌肤起皱褶的功效。鸡爪里边带有的含铜高针对大家人体人体各类作用全是十分关键的。,大家常常服用鸡爪可以很好的清理血管垃圾，并且是可以很好的填补优质蛋白质和胶原，可以很好的美容护肤。大伙儿在日常生活中卤鸡爪鸡爪是能够很好的运用上边的方式，大伙儿在吃卤鸡爪的情况下不必由于美味便是多吃，大家吃多了是会促使易上火，并且不可以很好的消化吸收掉。