想吃蛋糕不用买 ， 没有烤箱也可以做 ， 蓬松柔软不油腻不生气 ， 真香
又到了周末 ， 孩子想吃蛋糕不用买 ， 没有烤箱也可以做 ， 有蒸锅OK蓬松、柔软、甜美 ， 不油腻、不生气 ， 出锅吃 ， 真香！美味健康 。
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天气寒冷 ， 气候干燥 ， 或者自己给孩子做蛋糕 ， 是好成分 ， 没有任何添加剂 ， 孩子可以放心吃 。今天我们要做一个斑马图案奇峰蛋糕 ， 不需要烤箱 ， 蒸锅 ， 孩子说超级美味 。蒸蛋糕比烤蛋糕更精致、柔软、润滑、甜、美味 ， 怎么吃都不会生气 ， 我的家人每隔三五次蒸一次 ， 老人和孩子都喜欢吃 。习惯了烤蛋糕的朋友 ， 这个蒸蛋糕必须尝试 ， 比烤蛋糕更适合干燥的冬天吃 。
【想吃蛋糕不用买 我不喜欢吃蛋糕想吃完全可以自己买】蒸蛋糕的特点是蛋糕完全蒸熟 ， 保留了食物的原始新鲜美味 。与烤蛋糕相比 ， 蒸蛋糕含水量高 ， 口感湿润 ， 口感清淡 ， 不油腻 ， 美味不生气 。所以蒸蛋糕看起来更像中国糕点 ， 蓬松、柔软、甜 ， 老人和孩子可以放心吃 。
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说到戚风蛋糕 ， 喜欢烘焙的朋友并不陌生 。它还有一个名字叫疯蛋糕 。虽然它看起来很普通 ， 但如果它做得不好 ， 它真的很容易翻车 。事实上 ， 只要你掌握了蛋白质的打发、面糊的搅拌技术、烘焙温度和时间 ， 制作完美的戚风蛋糕并不难 。接下来 ， 让我们来看看具体的做法！
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蛋糕粉50g；三个鸡蛋；色拉油15g；牛奶20g；白糖25g；可可粉6g；盐1g；柠檬汁1g 。
做法及步骤：
准备材料 ， 3个鸡蛋 ， 选择大而新鲜的鸡蛋 ， 蛋糕粉或低筋面粉 ， 我今天用金龙鱼蛋糕和小麦粉 。牛奶可以用果汁或水代替 ， 当然 ， 牛奶更有营养 。
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取两个无油无水的容器 ， 分离三个蛋白蛋黄 。
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蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、5g将白糖搅拌均匀 ， 将蛋黄液充分搅拌至乳化 。
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将蛋糕粉筛分搅拌均匀 ， 记得切拌而不是搅拌 ， 更不用说画圈搅拌了 ， 切拌面无明显颗粒 。
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在蛋白质中加入柠檬汁和盐 ， 用电动打蛋器打发 ， 直到起粗泡 。加入适量白糖 ， 然后继续打发 。剩下的加三次20g白糖 ， 打发到电动打蛋器有两个小尖角 。
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可可粉用牛奶提前完全溶解备用 ， 我可能不会用10g 牛奶 。然后 将打发好的蛋白霜加入蛋黄液中三次 ， 以之的形式切割搅拌均匀 ， 记住切割搅拌而不是搅拌 。切蛋糕液时 ， 在蒸锅中加入适量的水 ， 烧开水 ， 记得多加水 ， 长时间蒸 。
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然后将蛋糕糊分成两部分 ， 一部分加入调好的可可粉 ， 切拌均匀 。一个是原面糊 。
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今天用的是6寸活底蛋糕模具 ， 底部铺油纸更容易脱模 。模具用薄薄的刷层油 ， 用同样大小的勺子往模具里倒一勺原味面糊 ， 再倒一勺可可面糊 ， 再倒原色面糊再可可面糊 ， 重复到全部倒入模具 ， 轻轻震动 ， 去除大气泡 。
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用保鲜膜包裹装有蛋糕液的模具 ， 用牙签扎几个小孔通风 ， 水进入蒸笼 ， 水量必须充足 ， 全程蒸40分钟 。
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时间到了 ， 关火 ， 打开锅盖 ， 立即出锅 ， 撕下保鲜膜 ， 倒扣在烤网上冷却 。
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冷却到不烫手 ， 轻轻振动 ， 蛋糕自动脱模 。
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教你不要用烤箱做蛋糕 ， 蓬松、柔软、甜 ， 不油腻、不生气 ， 出锅吃 。欢迎留言 ， 就像这个食谱一样 ， 请注意、收集、拇指、转发和分享 ， 感谢您的鼓励和支持！
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