牡蛎怎么吃？蒸多久？原来吃牡蛎也很讲究，知识也增加了 。
   

   对于喜欢海鲜的朋友来说，牡蛎一定很熟悉 。牡蛎是牡蛎的一种，也是世界上最常见的贝类海鲜和最大的贝类 。如今，随着育种技术的不断提高和育种产量的增加，牡蛎的价格越来越低，不再像过去那么高 。
   

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   前阵子去超市买菜，看到有箱子装的生蚝在卖，一箱不到20元，平摊下来不到2块钱一个，虽说这些生蚝的个头普遍不大，但是解解嘴瘾已经足够了 。我们都知道，和烹饪其它菜肴不同，在做海鲜时，是有很多讲究的 。
   牡蛎作为一种海鲜，在烹饪时自然需要注意 。许多朋友不知道牡蛎的具体吃法和蒸时间 。今天，懒喵将和你谈谈这个话题 。让我们看看：
   怎样吃牡蛎？
   第一步是清理牡蛎    牡蛎属于贝类海鲜，两个壳包裹着牡蛎肉 。我们通常吃牡蛎肉 。因此，在吃牡蛎之前，我们应该简单地清理牡蛎，否则牡蛎壳上的污垢和沉淀物会污染整个牡蛎 。
   

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   买回家的牡蛎，在吃之前，我们应该用刷子刷牡蛎两侧的壳，用流动的水冲洗掉脏东西 。一般来说，牡蛎可以吃两种形式，带壳或去壳（保留一个壳或完全去壳），如果是后者，我们也需要去壳 。
   

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   给牡蛎开壳，如果条件允许，可以让牡蛎商家帮忙处理，也可以自己回家拿 。为了避免伤到手，我们需要戴上手套，然后用刀(或牡蛎刀)的刀尖插入牡蛎一端的缝隙中，左右小幅旋转 。当刀体深入壳内时，我们可以大幅旋转刀体，撬开牡蛎壳 。
   第二步，煮牡蛎    除了清洗牡蛎，我们需要做的第二步是根据自己的喜好选择相应的烹饪方法 。一般来说，主要有蒸牡蛎和烤牡蛎两种 。让我们逐一谈谈方法 。
   【蒸牡蛎】
   

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   蒸锅或蒸笼水开后，放入第一步清洗的牡蛎 。如果是完全没有开壳的牡蛎，蒸一下8-10大约需要几分钟 。一般来说，新鲜牡蛎蒸熟后会自动开壳 。如果是去壳牡蛎，蒸5分钟左右 。如果是完全去壳的牡蛎，蒸3分钟左右 。
   有些朋友会好奇牡蛎是否可以生吃 。有些牡蛎确实可以生吃，但对生长环境和运输的要求太高，所以价格一般都很便宜，产量相对较少 。我们在市场上买的大多数牡蛎仍然建议我们不要生吃，否则就会有病毒感染的风险 。
   【烤牡蛎】
   

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   烤箱200度预热5分钟后，将第一步清洗的牡蛎均匀地放在烤盘或烤网上，打开上下火模式，烤15分钟左右 。
   第三步，配蘸料    

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   吃牡蛎时，蘸酱一般是必不可少的，最常见的是大蒜粉丝酱 。在锅里加油，倒入适量的大蒜、葱和小米辣，炒香，然后加入适量的蚝油、酱油和少量的水，炒至酱汁滚动 。
   炒酱可以直接倒在蒸或烤的牡蛎肉上，也可以倒在牡蛎肉上，然后蒸烤 。不同的方式，味道和味道略有不同，具体的选择，或取决于每个人的个人喜好 。
   结语    

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   从上面可以看出，吃牡蛎时，一般要遵循三步法 。第一步是清理牡蛎，第二步是选择合适的方式烹饪牡蛎，第三步是准备蘸牡蛎的酱汁 。下次我们吃牡蛎时，我们不会再感到困惑了 。
   

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