6道好吃的火锅炖菜煮火锅最好吃的菜

在这样寒冷的日子里，晚上吃一些热炖菜或火锅来温暖温暖你的身体。一家人围坐在餐桌旁，吃着如此美味的热菜，这被称为舒适。今天，荣尔将分享六道美味的火锅炖菜，一个热锅，美味而温暖的胃。

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┄【鱼火锅】┄

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〖食材清单〗草鱼，加1勺酱油，半勺蚝油， 2勺酱油， 2勺料酒， 35克奥尔良腌料
配菜:金针菇、西红柿、洋葱、葱、青椒、小米椒、蒜片、姜片
〖生产步骤〗
1、准备去掉草鱼的鱼线，先在鱼头下划一把刀，然后在尾巴上切一把刀，然后从上面一把刀开始拉鱼线。一点白线是的，一只手轻轻拉，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就不容易断了，很快就出来了。这是我爸教我的方法，很好用；

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2、现在开始切鱼，先切鱼头，然后把鱼身切成块，切成两半，然后把鱼放进大碗里，加1勺酱油、半勺蚝油、2勺酱油、2勺料酒、35克奥尔良腌料，然后用手搅拌均匀，腌制1小时，使其美味；

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3、现在让我们准备配菜，准备一把金针菇，去根，清洗备用，然后准备一个西红柿，切成小块，洋葱，切成小块，然后切葱白，切青椒和小米胡椒，切成小圈，然后切大蒜和姜放在碗里备用；

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5、腌鱼可以开始炒配菜，锅加热，加入食用油，加入胡椒粉，加入姜和大蒜，炒洋葱，加入西红柿继续炒，炒西红柿软金针菇，然后加入腌鱼，酱汁倒入，盖上炖10分钟；

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6、鱼其实很容易煮，中火就够了。好了，我们打开盖子，香气扑鼻而来，鱼也煮熟了。我们加入青椒和葱白，打开盖子煮2分钟就可以关火了。这样做的草鱼不需要油炸或油炸，也不需要加一滴水，保留了鱼最完整的营养成分；

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而且这样做的鱼特别嫩，忍不住咽口水。金针菇也充分吸收了鱼汤，味道特别鲜美。草鱼营养简单，味道鲜美，新手也能做好！

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┄【砂锅豆腐锅】┄

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〖食材清单〗蘑菇、干豆、一起豆腐、两个鸡蛋、一勺淀粉、一勺酱油、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺盐、一勺糖、一碗水
〖生产步骤〗
1、蘑菇和干豆加热水浸泡，然后一起豆腐，切片，主要成分是这些；

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2、将2个鸡蛋放入碗中，搅拌后加入1小勺淀粉搅拌均匀，锅中加入更多的油，将油热倒入蛋液中，蛋液凝固后盛出备用，

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3、煎豆腐，两面都煎，盛出来；

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4、煎蛋切成条，浸泡蘑菇片，豆子挤干水，砂锅加一点油，大蒜香，然后加蘑菇、豆子、鸡蛋、豆腐，加1勺酱油、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖，加一碗水，用中小火煮15分钟；

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【6道好吃的火锅炖菜煮火锅最好吃的菜】5、现在豆腐也煮好了了。出锅前撒一把蒜苗，热气腾腾的豆腐锅就准备好了。现在天气越来越冷了。最好有一锅暖砂锅豆腐锅。

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┄【花胶鸡汤】┄ 一锅热气腾腾的鲜汤，喝完汤还能煮。关键是好吃又省事。！煮金黄透明的鸡汤，厚软糯的花胶，汤里全是胶原蛋白，浓而不腻，鲜甜绵滑，营养美观。

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〖食材清单〗干花胶15克，干贝适量，枸杞1 ，红枣5 ，老南瓜小块，胡萝卜1
〖生产步骤〗
1、提前将15克干花胶加水泡30分钟，然后上锅蒸，盘子里垫上姜片去腥，水开后大火蒸15分钟；取出来后加清水料酒泡10个小时，最好是早上就蒸好泡起来，下班回来做时间刚刚好，泡好的花胶就是这个样子的；

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2、然后我们准备一把干贝，用清水浸泡20分钟；

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3、半条鸡腿洗净后，冷水放入锅中，加入几片生姜，一个葱结，煮沸后撇去浮沫，捞出来，在冷水中再过一次；

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4、现在你可以把鸡腿放进锅里煮汤，加水，姜片，葱结， 1枸杞， 5红枣，浸泡干贝类和水一起倒进去；火煮1小时，慢炖味道更新鲜，鸡肉不会腐烂；

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5、然后我们准备一个老南瓜和一个胡萝卜，去皮后切成小块，加水，用烹饪机做汁备用；

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6、锅里炖了50分钟。现在倒入准备好的南瓜胡萝卜汁，轻轻搅拌，然后加入蘑菇和花胶；最后，用一勺盐调味，盖上，用小火炖10分钟。

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花胶鸡汤准备好了，原汁原味，超级鲜！勺子里装满了胶原蛋白。花胶的味道粘稠、细腻、柔软、光滑。你可以在嘴里以在嘴里停留很长时间，用鸡汤干贝类，味道也扩大了好几次。

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天气越来越冷，来这锅汤不太舒服，喝凉汤也可以冲洗蔬菜，喜欢吃什么煮什么，一锅都做好了，做饭省了。
┄【山药滑肉汤】┄

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〖食材清单〗1斤猪肉， 2片姜， 1片葱， 1片山药， 120克红薯粉， 50克温开水，金针菇，冬虫夏草蘑菇， 50克葱姜水，盐，蚝油，胡椒粉
〖生产步骤〗
1、先准备1斤猪肉，做滑肉。我喜欢用前腿肉，又胖又瘦，吃起来不油腻。先切片，然后放进碗里。

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2、然后准备一个葱，切成小块，然后切成两块姜，倒入烹饪机，加入200克水榨汁。

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倒出来的时候过滤一下，我们的葱姜水就做好了，用不完的可以直接冻成冰块放冰箱，下次用的时候直接拿出来。

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3、然后我们在切好的肉中加入50克葱姜水，一勺盐，一勺蚝油，一点胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时。

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4、这时，我们准备了一种山药，先去皮，切片后切碎，切碎后放入碗中备用。

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5、准备一个金针菇和一个冬虫夏草蘑菇，先用水冲洗，然后把金针菇掰成小花，挤干水备用。

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6、猪肉腌制后，加入120克红薯粉和50克温开水。这是我们自己家做的。它有一些颗粒感。只要继续抓住它，就像这种粘稠状态一样。
="aligncenter"> 7、然后将热油放入锅中，将葱、姜、蒜炒香，然后倒入金针菇、虫草菇炒香。

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炒软后，倒入一碗水，然后倒入切碎的山药。搅拌均匀后，转小火开始煮。煮的时候，把滑肉放进去。当肉片放进锅里时，火必须很小。当火很大时，红薯粉会被冲走，导致肉片上淀粉少，汤会变糊。

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8、肉片定型后，中火煮10分钟，看起来有点粘。因为加了山药，肉片和蔬菜都煮好了。加点盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前撒点葱花。

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美味的滑肉汤准备好了。这汤真的很嫩。滑肉煮熟后透明、嫩滑、美观。吃起来不会觉得油腻。山药和冬虫夏草蘑菇味道鲜美，营养丰富。天气冷的时候吃是完美的。

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┄【炸猪皮】┄ 家里有猪皮的朋友千万不要扔掉。试试这种做法。好吃又滑。Q弹，比猪皮冻好吃得多哦！

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〖食材清单〗猪皮3斤，八角2片，香叶3片，辣椒1片，葱丝，大蒜，蘑菇，腐竹，五花肉
〖生产步骤〗
1、先把姜和葱切成片；

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2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角 3片香叶 1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟，就可以关火捞出来了；

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3、煮熟的猪皮用筷子戳破，然后用水冲洗，然后直接放在砧板上，刀斜拿，先刮掉猪皮内壁上的油，必须全部刮干净，使猪皮美味不油腻；

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4、刮完肥油后，记得看看猪皮上的毛。如果不清洗，也要拔掉。全部处理后切成小块；

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5、接下来是干燥，放在通风的地方，不需要太阳，大约三天干燥，干猪皮很硬，但可以挂在通风干燥的地方，像培根多久不会坏，吃炸很方便；

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6、接下来，我们开始油炸。我们必须在锅里加热更多的油。首先，用大火将油烧至80%热。你可以先用筷子试试油温。筷子可以很快浸泡在周围；

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7、让我们扔一块猪皮试试，看看它是否能迅速膨胀，看，几秒钟都变大鼓，现在你可以放心炸猪皮，不要放太多，分批炸最好，炸会更均匀；

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8、只要油温足够高，猪皮就会炸得很快，就像薯片一样，突然全部膨胀，这样就可以捞出来；

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9、一次多做点，然后慢慢吃。吃饭时，先用水浸泡。浸泡过的猪皮很软，体积会变大变鼓；

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10、砂锅底部覆盖洋葱丝、大蒜、蘑菇、腐竹，然后点五花肉。我提前煎了这五花肉，味道更香；

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11、最后加入猪皮后，开始调味。2勺酱油， 1勺蚝油， 1勺豆瓣酱， 1勺料酒， 1勺盐，半勺胡椒粉，一碗开水，盖上盖子炖15分钟，时间到了就可以出锅了。

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出锅后真是超香， Q弹性猪皮和五花肉一起煮，肉皮充满汤，味道超级美味，但也很耐嚼。真的很适合冬天吃，热锅炖，温暖美味，喜欢试试。
┄【土豆炖排骨】┄

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〖食材清单〗
排骨，土豆，葱，姜，蒜
〖生产步骤〗
1、先洗排骨，洗完排骨再加水泡，可以把里面的血泡出来；

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2、然后我们来切蔬菜，我准备了两个土豆，先剥皮，切成小丁，加水泡，避免氧化变黑；

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3、切葱姜蒜；

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4、这时排骨里的血泡出来了，捞出来控制干水，放在碗里调味。姜末、蒜末、料酒、酱油、酱油、蚝油、鸡精、盐、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。

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5、腌制后，将油倒入砂锅中，将葱、姜、蒜炒香，然后将切好的土豆丁沥干，倒入水中，

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翻炒几次，倒入腌排骨和一碗清水，大火煮沸，小火炖半小时；

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6、时间到了，看排骨，炖得很软烂，

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关火后撒点葱花，边炖边吃。！

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6道好吃的火锅炖菜 煮火锅最好吃的菜

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