一篇文章快速搞懂缤纷多彩的德式面包

说到小麦和面包，我们必须提到一个国家，那就是德国。
提起德国，你最先想到的是什么？是汽车、是时装、是手工艺品还是德国黑啤和香肠？其实德国还有另外一个响当当的名号，就是“世界面包之王”的美誉。

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德国面包种类繁多，远不止这些。可以说，种类繁多这是德国面包最大的特点。据统计，德国大约有300种大面包和1200种小面包。再加上各种糕点面包，数不胜数

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【一篇文章快速搞懂缤纷多彩的德式面包】毫不谦虚地说，没有一个国家的面包文化能超越德国的面包文化。德国有3200多种官方认证的面包，德国人均面包消费量近90kg，欧洲第一。
通过以下几个方面，我们可以更好地了解为国争光的德国面包。

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德式面包是什么？比如说欧包的时候提到了德国面包。从起源上看，德国面包属于一种欧洲面包。
说到德国面包，大多数人会想到坚硬厚重的主食面包。或者近年来在中国流行碱水结面包和圣诞史多伦面包。但是德国面包种类繁多，各地面包种类繁多。

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总结德国各地的面包
德式面包分类简单面包是一种营养丰富、最健康的天然食品，大多数德国面包保持原味，厚而重。德国面包富含全麦、黑麦、亚麻籽、甘比康和各种谷物，营养均衡。
以黑麦酸面包、碱水面包、全麦面包、啤酒面包等为代表的德国面包。
德式面包按照重量、原材料、原材料配比进行了严格的分类与命名。
第一类，小麦(wheat)面粉做的面包，也叫白面包(White bread) 。白面包一般颜色浅，味道淡，外壳软。
第二类，黑麦(rye)面粉做的面包，德语叫Roggenbrote 。黑麦占90%以上。这种面包味道浓郁，维生素等营养成分含量高。
第三种是小麦面粉和其它面粉混合制成的面包，但小麦面粉含量超过50% 。
第四种是黑麦面粉和其它面粉混合制成的面包，但黑麦面粉含量超过50% 。
第五种全麦面包，德语Vollkornbrote，是各种谷类面粉混合而成的面包。
第六类是面包圈Rolls和小面包，德语面包圈叫Br?tchen，小面包叫Kleingeb?ck 。

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特殊的地理条件创造了丰富多彩的德国面包文化德国的国土面积是34.94一万平方公里。在纬度上，德国是47~55°,德国南部城市慕尼黑位于北纬。48°

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德国地理位置
根据上述地理条件，可以推断德国气候较冷，特别是德国东部和北部，属于大陆气候，不仅寒冷，而且干燥。从地形上看，德国大致可以分为北盆地、南阿尔卑斯山和中平原三部分。这种巨大的地形差异产生了不同的生活习惯和饮食文化，当然也会影响面包的类型。
德国一半以上的土地是农场或农业相关地区。谷物田占德国领土总面积的五分之一。谷物是制作面包的主要材料之一。小麦主要种植在德国南部，黑麦主要种植在北部。谷物栽培习惯对当地的面包文化有着深远的影响。事实上，小麦面包在德国南方更受欢迎，而黑麦面包在北方更受欢迎。
除了小麦和黑麦，德国还有很多原料可以用来做面包，所以德国面包的种类可以如此丰富。不同的比例使面包完全不同。此外，由于周边国家的饮食习惯、人们偏好的变化和流行趋势，德国出生的面包数不胜数。
德国人眼中的面包在德国文化中，盐和面包也是收获和繁荣的象征。
面包对德国人的重要性可以从德语中窥见。
工作德文里Broterwerb字面意思是得到面包（Brot erwerb）。晚餐“Abendbrot意思是晚上面包（Abend brot），点心时间“Brotzeit字面意思是面包时间（Brot zeit）。
德国人真的很喜欢面包，所以他们很容易申请德国面包的遗产。
2015联合国教科文组织正式将德国面包文化列入其非物质文化遗产名录。

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柏林早报 Berliner Morgenpost》当年的一篇相关报道：Brot aus Deutschland soll Weltkulturerbe werden(德国面包是世界文化遗产)
德国人谈论德国面包，就像中国人谈论长城一样。
正如鲁迅曾经说过的，只有民族才是世界。如果你想更好地了解德国文化，最好吃一块美味的酵母酸面包，然后涂上美味的德国奶酪和黄油，你会发现德国面包真的很有名。

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