每日下班了回家路上都是经过一个烤肉串摊,这些排序在烤串道上的烤串吱吱作响冒着油传出诱惑的香气 。特别是在是那一摞一摞的大鱿鱼,打卷着,烘烤的嫩嫩洪亮诱惑!我很喜欢有多多的孜然粉的,再刷过少量的烧烤酱吃起來又鲜又嫩!
可是外面路边小吃的也害怕总吃,暑假去海鲜批发市场,见到那里的冰鲜黄花鱼很新鮮水灵灵的模样就方便买来几个回家,解决完提前准备烤的那时候,想到以前有一位做菜的盆友强烈推荐过铁板鱿鱼饭 。跟小孩朗朗上口提了一下,他表达很好奇心叫我做给他们吃,家中恰好有制好的白米饭就沒有刻意去做糯米糕,立即用了白米饭 。
把黄花鱼解决好以后,塞上炒出香喷喷白米饭,随后按照烤串大鱿鱼的方式 ,起先抹了油、烧烤酱,随后又撒了很多的五香粉和少量的辣椒面,在电烤箱里的那时候哪个香气就弥漫着出来,端出来小孩就急不可耐的去品味,他边吃还自身说真是太美味 。实际上对人们东北人而言,第一次解决黄花鱼的那时候還是很茫然的,由于对这一物品并不是很掌握,干了几回以后,针对黄花鱼的屠宰都是十分的游刃有余,接下去人们就来刚开始一步一步的详尽的来解读一下,这一黄花鱼的制做全过程 。
铁板鱿鱼饭,能够 算作一道正餐,用黄花鱼筒放满炒出香味的糯米糕,一起放入电烤箱,在电烤箱中提温,促使每一颗小米粒都消化吸收了黄花鱼的美味味儿,吃起來具有美味的烤串黄花鱼味道,又有白米饭的香甜 。
应用的黄花鱼最好是采用新鮮的小鱿鱼,用我的这只能6两上下 。能够 在黄花鱼上加上花刀那样烤出去的黄花鱼不仅是漂亮,并且更便于进味 。
——铁板鱿鱼饭——
食物提前准备
原料:黄花鱼一只,熟糯米糕一碗,红萝卜30克,丝瓜30克,蒜黄2棵,彩椒20克
调味品:烧烤酱2大勺,食用油10ml,香油1勺,盐1克,,五香粉6克,辣椒面2克
具体步骤:
1、 先来来去去內脏,轻轻地的拉着头顶部把內脏从黄花鱼内脱离出去
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2、 随后把黄花鱼表层那一层黑膜揭掉
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3、 黄花鱼头顶部的解决,竖向切一刀,随后把黄花鱼的双眼位置连在连到內脏的一部分一起切除只留有牛黄喉
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4、 用锐利一些的刀在黄花鱼上加上花刀
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5、 随后再加烧烤酱腌渍三十分钟上下
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6、 如今来提前准备炒糯米糕,丝瓜,红萝卜,彩椒,蒜黄所有切成小丁预留
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7、锅内烧开油炒香蒜黄,随后把别的蔬菜水果也一起放进来炒过,糯米糕倒进来炒散
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8、把炒好的白米饭灌进去黄花鱼筒内,最终用木签儿密封
9、后把解决好的黄花鱼和牛黄喉一起放入铺了锡纸的无孔烤盘里
10、 烤箱预热15分鐘,把提前准备好的黄花鱼装进去烤制
11、烤10分鐘后取下黄花鱼,表层刷油
12、随后撒五香粉和辣椒面,再度放入电烤箱烤5分鐘就能 。(烤制時间的长度依据黄花鱼尺寸适度的调整)
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