这菜是个宝，维C是苹果的10倍，全家老少都爱吃，荤素搭配营养高

土豆是我们生活中常见的食材，一年四季都可以吃。根据相关数据，土豆中的维生素C苹果的含量是苹果的10倍没想到看似微不足道的小土豆，却蕴含着如此高的营养价值，平时吃土豆，里面含有维生素C含量，几乎要顶几个苹果。

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那么便宜的土豆，生活中怎么吃花呢？今天就和大家分享四个土豆活力菜做法简单营养，让你精力充沛一整天。让我们看看。
一、【酸辣土豆丝】

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1.准备土豆一个，切成均匀的细丝，放入清水盆中，避免土豆氧化变黑，青椒半个去瓤，切成细丝用来配色，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再放入青花椒几粒，红干椒一小把备用。

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2.加入少许白醋，避免土豆丝变黑，然后将土豆丝倒入后将土豆丝倒入漏勺中控水中，用清水冲洗两次，洗去土豆表面多余的淀粉。开水后，加入土豆丝和青椒丝，用勺子滑动几次，焯水15秒，倒出控水冷却。

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3.加入少许食用油，倒入葱姜、花椒、红干椒，再倒入土豆丝和青椒，快速翻炒片刻。

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4.开始调味，加入盐2克，糖1克，白胡椒1克，鸡粉1克，陈醋5克，大火炒15秒，化开所有调料，就可以关火装盘了。
二，【清蒸土豆丝】

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1.剥皮的土豆1个，切成均匀大小的细丝，放入盆中浸泡3分钟，放入漏勺控水10分钟备用。

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2.土豆丝控水后，倒入搅拌盆中，加入植物油，用筷子搅拌均匀，加入适量面粉，用筷子搅拌，尽量将每根土豆丝包裹在面粉中。将几片大蒜切成蒜末，放入小盆中备用。

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【这菜是个宝，维C是苹果的10倍，全家老少都爱吃，荤素搭配营养高】3.锅里烧开水，用大火烧开水，把混合好的土豆丝摊在锅里，用大火蒸5分钟。时间到了，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速，避免粘连。

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4.撒一点盐，用筷子拌匀，放在盘子里备用。让我们准备蘸汁：在装有蒜末的小盆里加入盐1克，味精1克，芝麻油5克，加入少许辣椒油，准备几根香菜切碎，放入小盆中，用筷子搅拌均匀，倒在土豆丝上，味道鲜美。

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三、【椒盐土豆丸】

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1.一个剥皮的土豆，先切成薄片和长条，然后切成较小的土豆块，放入锅中备用，蒸锅烧水，放入炉排和蒸笼布，倒入土豆块，连续蒸8分钟。

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2.时间到了，取出蒸土豆块，放入盆中，用勺子压成土豆泥，加入适量面粉，用勺子搅拌成稍硬的面团备用。

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3.取一个小盆，倒入适量的面包糠，揉成球，包上面包糠，放入盘中，然后用这种方法备用剩下的面团。

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4.将食用油倒入锅中加热，油温至50%热时离火，然后将包好的土豆丸放入锅中。全部完成后，用火慢慢煎，用小火煎3-5分钟。

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5.在炸球的过程中，用勺子轻轻推动，使球均匀加热，炸至球皮金黄酥脆，用漏勺取出控油，放入盘中，撒上少许胡椒盐调味，最后放几片卷心菜叶装饰，美味。

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四、【回锅土豆】

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1.一个去皮的土豆，先切成一半，然后切成滚刀块，两两个五花肉，切成薄片，一个青椒切成滚刀块，一半红辣椒也切成块，放入小盆中，几片大蒜切成大蒜片，一小片生姜切成菱形片，和大蒜放在一起，然后抓几片红辣椒和干豆豉备用。

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2.开锅烧水，加一勺盐入底味，开水后加入土豆块，中火煮5分钟，倒入漏勺中控水备用。
3.从另一个锅中加入食用油滑锅，然后加入少许食用油，倒入土豆，摇动锅，使土豆均匀加热，然后翻锅，用小火煎2分钟，将土豆煎至两面金黄，倒入漏勺控油。

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4.锅中加入少许食用油，倒入五花肉片，炒肥油，加入姜蒜、红干椒和干豆豉。炒蒜味后，加入5克豆瓣酱，炒红油，然后倒入土豆，快速炒一会儿，倒入少许水，开始调味。

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5.加入盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒1克，翻炒调料，倒入青椒，加入味极鲜5克，再淋入少许清水，改中小火煨2分钟，再勾入少许水淀粉，继续翻炒几下，再淋入少许红油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。
好了，今天的食谱就在这里分享。如果您有不同的做法和建议，请在评论区留言。谢谢你的阅读。下次见。