很多刚开始学烘焙的人在买烤箱的时候,很容易被很多策略带节奏,只关注功能不全什么牌子好加热管材质选择 。虽然品牌和功能对购买烤箱也很重要,但别忘了电烤箱的工作原理是由加热管加热,其材料选择不容忽视 。
但是看看网上电烤箱对烤管的介绍:不锈钢蓝管?什么是蓝管?石英管?石英是什么?……越看越傻 。那么,如何选择烤管材料呢?番茄酱给你带来干货科普 。
烤箱加热管一般分为三种:不锈钢加热管、石英管、光波管 。
不锈钢加热管 话不多说,直接上图,这是不锈钢加热管 。
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不锈钢加热管
这也是,虽然性状不同,但材质相同 。U型、M这些形状更好 。
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不锈钢加热管
它的优点是表面有一层蓝色的钝化膜,所以这种烤管有时被称为不锈钢发蓝管,具有很强的耐腐蚀性 。因此,蓝色加工不锈钢加热管一般都有热效率高,加热快,耐腐蚀的特点,使用寿命长 。缺点暂时不明白 。这种加热管是目前最常用的,也是最常用的性价比高的 。
石英管加热管
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石英发热管
石英管加热管外表面为石英管,管径大,外表面和加热丝直接为空气隔断,单石英功率大于单不锈钢加热管,其优点是:成本低,烘烤速度快;但因为是玻璃材质,运输途中易损坏,所以目前在烤箱中使用较少 。
光波管
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烤箱顶部的光波发热管
光波管采用独特的广播技术,发出可见光和远红外热线烘烤食品,改变传导加热方式,可大大提高加热效率 。因此,它最大的优点是:
不用预热 。
在普通烤箱烘焙食品之前,烤箱必须提前预热5~10几分钟后,只有在温度满足要求后才能烘烤食物 。光波管烤箱具有免预热功能,大大提高了烘焙效率,使用更加方便 。
除此之外,光波烧烤上色效果更好,烤全鸡、烤鸡翅等都会烤得很漂亮 。此外,除了烘烤箱除了烘焙食品外,还可以使用光波杀菌功能 。目前广泛应用于许多高端机器 。
总结三种发热管的特点就是:
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选购小贴士
如果你是烘焙小白,厨房新手,烧烤要求不那么高,那么一般选择不锈钢加热管成本效益高;
比如这个烤箱,不锈钢加热管加热,质量耐用,上下管独立控温,定时60分钟,经济实用,日常家用没问题 。
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如果你是一个高级美食家,烘焙爱好者,想避免预热的麻烦,那么选择光波管可以解锁更多的功能哦!光波管用于高端机器,功能往往更丰富和全面,可以满足烘焙师的需求 。
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比如格兰仕X3U,光波烧烤免预热,42L大容量,自带旋转烤叉,烤全鸡更厉害,热风循环功能使加热更均匀,烤食物更方便!
这里分享一下常见的烤管材料 。看完会选择吗?觉得文章有用,记得转发给更多朋友看!
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