韭香墨斗的做法 _韭香墨斗的做法

小墨斗鱼，在我家立即称为墨斗儿，我的爸爸最爱用它来炖豆腐，那叫一个鲜啊！对墨斗儿的最终印像滞留在高三，那时候我住宿，父亲隔三差五去帮我送美味的，有一回就送了热呼呼鲜嫩嫩的墨斗儿炖豆腐，我与寝室里的一位好闺蜜囫囵吞枣，最终一滴汤都没给剩余。在哪之后，到异地念书工作中，从此没见过墨斗儿，更别说吃完。
这次见到的墨斗儿，非常新鮮，墨斗儿里还带上小小珍珠贝，全是被一并捕捞起來的。25元2斤的价钱要我果断地出钱了。买更好墨斗儿，问青芒父亲想如何吃，他说道想要韭菜炒。嘿嘿，不害怕有规定，就怕说"随意”！即然规定那么确立，满足你！
小海鲜和韭菜的确是非常配搭的，绝大部分小海鲜都合适和韭菜一起炒来吃，味儿尤其美味，香味也十分浓厚，韭菜还能够除去小海鲜的腥味儿，让怕腥的人吃起來也安心得很。
韭香墨斗：享有夏日小海鲜
主要材料：小墨斗鱼600g，韭菜250g
辅材：葱姜蒜适当
调味品：生抽酱油2汤勺，盐1小勺，味精适当

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韭香墨斗的作法
1.小墨斗鱼的后背有一块全透明的"骨骼”，像塑料板一样，取下来不必，随后将小墨斗鱼清理整洁
2.清理完以后的水会被"墨水”染黄啦
3.清理好的小墨斗鱼沥一下水，预留
4.煮一锅水，水开后把小墨斗鱼装进去烫熟1-2分钟

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5.焯烫之后小墨斗鱼会缩小更紧实，捞起来控干水份预留
6.韭菜摘洗干净
7.韭菜切条
【韭香墨斗的做法】8.锅内加点油，放进葱姜蒜炒出香味

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9.放进小墨斗鱼迅速煸炒，加入生抽酱油炒匀
10.放进韭菜走红快炒
11.加入盐和味精煸炒匀称就可以起锅

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特色美食小贴士
1.小墨斗鱼身上透明塑料一样的骨骼，也是有的人不除去，吃的情况下像吐鱼骨头一样把它吐出。我本人感觉還是去除开以后再烧菜比较好，吃起來更便捷并不是？
2.小墨斗鱼不必过多清理，墨水很美味，都洗去会损害一部分鲜香。
3.小墨斗鱼的焯烫時间无须过长，觉得它缩小更紧实了就可以了，终究以后也要历经炮制。但是它也不害怕烫，時间略微长一些并不会让它发硬衰老，因此能够安心，时间长一点并不会太地面危害制成品。
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