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乌鸡
乌鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中 。乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有“十全”之誉 。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡,是一种杂食家养鸟 。它源自于中国的江西省的泰和县武山 。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史 。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
乌鸡的营养价值
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
乌鸡的功效与作用
【孕妇可以吃乌鸡吗】 乌骨鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。
食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
孕妇可以吃乌鸡吗?
可以吃 。
乌鸡营养丰富,其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分 。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。因此其汤是孕妇的绝佳美味 。孕妇喝乌鸡汤可以补肝益肾、预防贫血 。
产妇可以吃乌鸡吗?
可以吃 。
乌鸡是产后调理最佳食品,甘平无毒,主治虚痨羸弱、消渴中恶,对新妈妈产后恢复身体有益 。剖宫产或顺产后第二天都可以饮用清鸡汤 。
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