金毛狮王挤挤包

霸气十足滴的金毛狮王挤挤包外观设计很受小孩子喜爱,此次是参照糖心麻薯的秘方,做一个狮子座猪肉松小面包,毛绒绒的猪肉松制成狮毛,造型设计十分卖萌可爱,小面包用的是65度汤种法来制作,面包制成品的机构十分具备延展性,第二天吃仍旧绵软极其 。
模貝:20X20 八寸方模
汤种: 水100克、高筋粉40g
面团:汤种80g、高筋粉200g、低筋粉52g、酵母菌4g、白糖40g、盐2.4g、婴儿奶粉40g、鸡蛋液33g、水70g、无盐黄油22g
金毛狮王挤挤包的作法:1、制做汤种:汤种原材料中的水和面粉倒进锅中,用手动打蛋器搅拌均匀;把锅放文火上加温并不断拌和边防止底锅烧糊;加温至65度,面浆会出现纹理发生时玄火; 盖上盖子降至室内温度后应用 。

金毛狮王挤挤包

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2、将面团原材料中除无盐黄油之外的原材料放进面包机桶内 。
3、挑选揉面程序流程二十分钟 。
金毛狮王挤挤包

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4、揉至表面光洁且有可塑性,添加无盐黄油 。
5、再次揉面程序流程二十分钟,揉至彻底 。我觉得面团情况不理想化,加揉七分钟,能拉出塑料薄膜 。有亲跟我说一样面包机,为啥2个揉面程序流程拉不出塑料薄膜 。实际上秘方不一样,揉面時间也是有差别,要自身灵便把握 。
金毛狮王挤挤包

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6、放面包机桶内开展基本发醇 。
7、面团约2倍大时(手指头粘小麦面粉插进面团略微支撑力不回弹力),基本发醇完毕 。
金毛狮王挤挤包

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8、将面团用手轻按排气管,切分成30g、1.6g面团各16个,各自卷圆 。
9、卷圆后的面团放进蛋糕模具里,小球体稍稍挤扁变大球体上边圆心 。
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10、将蛋糕模具放电烤箱内开展最终发醇 。
11、二次发酵完毕,面团表面喷雾器水 。
金毛狮王挤挤包

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12、放进加热好的电烤箱,170度烤约三十分钟上下;上边小球体着色后,表面盖上锡箔纸再次烤至大球体面团也着色进行 (溫度和時间按状况调节) 。
13、面包公布后出模放球形网架上乘凉 。
金毛狮王挤挤包

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14、取适合部位用水果刀在面团上插几刀放上甜杏仁当做耳朵里面 。
15、朱古力装裱花袋隔开水溶化,裱花袋剪细口,挤奶油奶酪界面部线框 。取小量色拉酱放进裱花袋,裱花袋剪细口,挤在面包表面必须猪肉松装饰设计的地区 。
金毛狮王挤挤包

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16、在色拉酱上沾到猪肉松做狮子座毛装饰设计 。
【金毛狮王挤挤包】 制成品图:
金毛狮王挤挤包

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霸气侧漏又装萌滴狮子座小面包进行啦~~