海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高 。但科学研究表明,处于敏感期的准妈妈们吃海带时需要特别注意,海带吃好也要吃少 。
海带的“好”
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高 。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素,有美发、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效,故有“长寿菜”之称 。
【准妈妈吃海带 求好求少】海带不仅是孕妇最理想的补碘食物,还是促进宝宝大脑发育的好食物 。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响,胎儿如不能获得必需的甲状腺素,会导致脑发育不良、智商低下 。即使出生后补充足够碘,也难以纠正先天造成的智力低下 。
最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤,清炒海带肉丝、海带虾仁,或与绿豆、大米熬粥,还有凉拌也是不错的选择 。
为了保证食用海带的安全,可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,以防止砷中毒 。
为何海带要吃“少”
首先,海带中含有较多的碘,吸收进入血液后,可以通过胎盘进入胎儿体内,孕妇每日摄入海带量超过20克以上,即可对胎儿产生不良影响 。过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍肿大,婴儿出生后可能出现甲状腺低能症 。
其次,由于现代工业高速发展,造成环境包括海水的污染,而海带不只对碘“情有独钟”,它对砷、铅、汞也“一视同仁”,所以海带中吸附着这些毒性极强的金属元素,特别是砷含量较高,长期大量食用,会引起蓄积中毒 。并通过胎盘对胎儿产生影响,造成畸形、死胎等 。
再次,海带有软坚、散结、化淤的功能,食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊 。
因此,怀孕的妈妈不宜过量食用海带 。
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