正宗板面培训学校另外就是板面配方上的技术窍门了 ， 熬制板面时 ， 所有的配料都要准备好 ， 不要快到哪个步骤了 ， 再去准备调料 ， 以防熬制太过 。另外炸料要有耐心 ， 不要想当然 ， 该做什么 ， 下步该怎么做 ， 都要牢记于心 。还有新手熬制板面底料时 ， 不建议用煤炭的炉子 ， 市场有专门的底料熬制的液化气灶 ， 一般都是带有炉子支架的 ， 不管50斤油 ， 还是100斤油都能熬制 。煤炭炉 ， 不好掌握油温 。
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十一、食堂档口 ， 一些学校、商场、美食城的档口 ， 这里一般不让用明火煮面 ， 可以换成电的煮面炉做板面 。碗筷、卫生都是专门的人统一打理 。正宗板面培训学校
如何才能学到真本事的板面技术 ， 加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的 ， 学费300-500元 ， 甚至淘宝上还有几十块钱的 ， 这些教程大多是自己研究 ， 制作成视频 ， 卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训 ， 满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅 ， 一个人会几十种小吃 ， 味道靠勾兑 ， 没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托 ， 学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里 ， 学习整套板面流程和经验 。
四、还有一类 ， 以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话 ， 要价一般在5000-10000元 ， 教你板面技术时 ， 都会保留技术 ， 至于保留多少 ， 就看店主人品了 。
从以上分析可以看出 ， 在实体店内才能学到真本事 ， 而且还能学习到店铺的经营经验 。
【正宗板面培训学校】
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正宗板面培训学校总而言之一句话： 成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！