【减低孩子智力的三种零食】家庭是影响孩子智力发育最重要的场所,父母的文化水平对孩子体格、智能、心理等诸方面的发育均有潜移默化的影响 。像有些零食就会对孩子的智力造成影响 。
薯条、薯片、炸鸡块……这些香喷喷的食物,可都是孩子们心中的美味,可是家长们却不清楚可能它们就是让孩子变笨的罪魁祸首,父母们要特别当心以下三大减低孩子智力的零食:
罪魁祸首1:反式脂肪
卓女士从小就喜欢吃油炸类食品,她的这种习惯似乎也遗传给了儿子 。卓女士的儿子在我市某小学读3年级,最近学校放寒假,她就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃,母子俩大快朵颐 。可昨天早上卓女士一起床,发现口腔全部起泡了,她赶紧到中山医院口腔科看病 。
当卓女士拿到检验报告时大吃一惊:她的血液黏稠度比正常人高出两倍 。医生询问了她的生活习惯后说,这是因为她摄入太多反式脂肪酸的缘故 。医生同时提醒她,如果长期这样吃下去,恐怕她将来还要吃出老年痴呆症来!
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氢化”技术处理后产生,与一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点 。目前,美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品 。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪 。
孕妇摄入过量的反式脂肪酸后,可通过胎盘传给胎儿、乳母也会通过乳汁,将反式脂肪酸“喂”给婴儿,会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸,从而影响他们的生长发育,还可能造成幼儿大脑脂质缺乏,影响他们的智力发育 。
所以对以下食物家长们要特别注意:首先是人造油脂,如人造黄油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯条等 。一些含油脂的加工食品,如方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中,都可能有反式脂肪酸 。
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