安微牛肉板面加盟费「板面培训」

安微牛肉板面加盟费「板面培训」2、板面底料，其实这环节猫腻比较少，都是正常的炸香料（天然的花椒、小茴香、桂皮、八角、辣椒等），但顾客吃板面喜欢挑颜色，不好看就不吃。所以一些板面店主，为了迎合顾客心理，在板面熬制中，放入勾色的化学添加剂，比如辣椒红等。正常板面中调色的一般有：番茄酱、栀子、紫草等，但这样做出的板面颜色，也是黄红色，不是很红。所以当板面颜色太红时，要注意下。

文章插图

一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉；看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中，麦夫星少的面粉。安微牛肉板面加盟费「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
一"看" ，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，放手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色；

文章插图

【安微牛肉板面加盟费「板面培训」】二、学校附近，初中、高中、大学、技校等附近都适合开牛肉板面，但要考虑是否就餐方便和寒暑假。
安微牛肉板面加盟费「板面培训」其实安徽板面是一个非常健康的小吃，和火锅一样，依靠天然香料炸香（花椒、孜然、小茴香、草果、八角、桂皮等香料），只是板面放的番茄酱占的比重要多。那些技术不过关的店主，又是从哪些方面动歪脑筋的呢？