生活家健康饮食：青菜巧变法营养不流失―生活家―人民网?天津视窗

生活家健康饮食：青菜巧变法营养不流失
2009-11-713:25:37 简要内容：放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时，又能返青变绿。把青菜整棵地浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍。不要用热水洗，热水可洗去白菜里大量营养物质。
都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病，生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息，贴身定制属于您的健康饮食！
不当的青菜做法真的会使青菜里面的营养流失，现在就叫老人们几招，青菜巧变法营养不流失。
1、烧冷冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜才更可口，维生素损失也小得多。
2、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时，又能返青变绿。
3、把青菜整棵地浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。
4、如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍。不要用热水洗，热水可洗去白菜里大量营养物质。
【生活家健康饮食：青菜巧变法营养不流失―生活家―人民网?天津视窗】5、如果用青菜做汤，等水开后，先放盐后放菜，然后用文火烧，这样可保住菜里的维生素C 。青菜汤要随吃随做，不要剩，否则维生素C就减少了。

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