小康了，怎么还会营养不良？( 二 )

马主任还说，其实单纯性的营养不良性贫血，治疗起来非常简单，只要经过检查，找出原发病因，是病理的原因就对症治疗，补充缺少的造血元素；是人为的原因就调整饮食习惯，保证营养的均衡、合理。马主任说，一般来说，两个星期内就可以治愈疾病，但最终还是要改变患者的饮食状态，保证营养的长期均衡摄入。否则，刚刚治愈的疾病同样会因为不合理的饮食而导致复发。
既然治疗营养不良性贫血的根本办法只有合理、科学的饮食。那什么样的饮食习惯才称得上科学？我们每天应该保证多少营养素的摄入？还是让我们来听听专家的观点吧。
山西医科大学第二医院主管营养医师、中国营养学会会员赵晓华首先告诉我们一个科学的营养观念，就是吃得饱≠吃得好，吃得好≠吃得有营养，吃得有营养≠吃得营养均衡。没有任何一种食物可以包含人体所必需的各种营养，只有选取数量适当、种类齐全的食物，才是科学的饮食之道。
赵晓华说，要保证每天的营养摄入均衡，中国营养学会推荐的饮食标准就非常科学，我们每个人每天所应该摄入的食物就像一个金字塔的形状（如文尾图所示），位于最底部的谷薯类食物指的是大米、小米、白面、各类杂粮以及薯类等主食，根据身高、年龄、性别和劳动强度等因素，每天应保证300克-500克；第二层是蔬菜水果，每天蔬菜应保证400克-500克，而且应尽量包括红、黄、蓝、白、黑各色蔬菜，水果应吃300克-500克，品种应在两种以上；第三层鱼禽肉蛋类，每天鱼50克、禽肉100克、蛋25克-50克（也就是一个鸡蛋）；第四层奶类和豆制品，奶类每天只要摄入100克就足够人体所需营养，按照我们正常的饮食习惯，每天喝一袋奶（也就是0.25公斤）就足够了；位于金字塔最顶部的是植物油，每天的摄入量为25克，用我们日常所用的小汤勺来量取，也就是2勺半的样子。
赵晓华说，针对于贫血的病人，则要适量地补充鱼、瘦肉、蛋、奶等富含造血元素的食物，其中要特别注意的是，虽然动物的肝、肾脏等也富含造血元素，但过多地摄入此类高蛋白食物又会导致体内动物脂肪的过高，引发其他疾病，所以还是少吃为妙。
现在的都市生活节奏加快，压力大，每天你不一定会保证规律地饮食，但是，要健康你又必需得保证合理科学的饮食习惯，所以，赵晓华给我们介绍了几条应该尽量遵循的健康法则：
1、如果你在一天的饮食当中吃的蔬菜、水果较少，也来不及补充，就可以吃一些营养补充食品，如浓缩的维生素和矿物质等；
2、如果你不能保证每天吃鱼，那么在一周内应至少吃上两次鱼，这样才能保证体内所需的多不饱和脂肪酸。而且烹调时不要采取煎、炸等方式，应尽量采用清蒸、炖的方式；
3、少吃动物类的脂肪，如肥肉、鸡皮等；
4、植物油也不能吃得过量。特别是一些素食的人认为，不吃肉，植物油多吃点应该没什么问题，其实，不论是什么油脂，多了就会对健康造成危害；