黑米营养价值高 孕妇也可吃黑米



黑米营养价值高 孕妇也可吃黑米

文章插图
  黑米 最适合孕妇产妇的补血米
  黑米可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳 。长期食用可延年益寿 。因此,黑米又叫药米、长寿米 。
  每100克黑米里含有约10克的蛋白质,蛋白质含的必需氨基酸也较多 。黑米中膳食纤维含量高,淀粉消化速度慢,因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。黑米含有丰富的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质 。黑米最大的优点得益于它的“黑”,即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物,这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性 。
  黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效 。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜 。
  黑米花样做法推荐
  黑米红豆粥
  原料:黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量 。
  做法:把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把火开到最大 。煮开以后十分钟,把火降至中小,再煲个一小时 。最后,把火降到最小,盖上锅盖半到一小时就好 。煲粥的过程中,如果发现粥过于粘稠,得添加适量水 。煲好以后,趁热盛到碗里,加适量白糖,超级营养爽口 。
  牛奶黑米粥
  原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量 。
  做法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟 。
每日2次,早晚空腹温热服食 。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于
产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用 。
【黑米营养价值高 孕妇也可吃黑米】  黑米桂花粥
  原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量 。
  做法:黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用 。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟 。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可 。
  99热心医生温馨提示,煮粥时,将黑米用水浸泡一昼夜,浸泡两昼夜,淘洗次数要少,以保存营养成分 。
『*文章,转载请联系网站管理人员!』