猪蹄冻的做法

猪蹄冻的作法和肉猪皮冻的作法是类似的,全是要历经悠长的熬料,随后冷冻才可以凝固成冻,无论是晶莹透亮的冻還是色调各不相同的冻全是必须历经这种流程,才可以获得这类可以护肤美容,渐少皱褶的特色美食 。

猪蹄冻的做法

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猪蹄冻的作法

猪蹄冻的做法

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食物提前准备
猪蹄两个,生20克,香叶5克,麻椒5克,八角5克,盐1汤匙,葱段,生抽,米酒少量 。
方式流程
1、将猪蹄清洗,斩段,放入沸水锅中煮数分钟除去沫,捞起来清洗;
2、另起压力煲,放入猪蹄,添加水未过猪蹄,水开后放入姜片,香叶,八角,蒜泥,葱段;
3、再放入生抽,米酒,香叶,八角,麻椒,三十分钟取下;
4、将调味料包,姜片,葱段取下,猪蹄取下完去骨,肉切一小块放入在器皿中;
5、随后将料汁倒进在其中,盖上保鲜袋,冷冻发硬就可以 。
小提示
煮的時间越久越粘稠,假如不可以结冰,就再煮 。
生活中猪蹄冻的作法
【猪蹄冻的做法】
猪蹄冻的做法

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食物提前准备
猪蹄,葱段,生姜片,大料,米酒,盐适量 。
方式流程
1、猪蹄清洗后褪毛,倒进冷水锅烧开,捞起来清洗;
2、将猪蹄放入电炖锅中,添加葱段,生姜片,大料,米酒,盐,盖锅后煮至出骨;
3、不烫后取下猪蹄去骨,将肉且小块放入密封罐中;
4、随后将汤中的姜蒜调味品除掉,倒进密封罐中,放凉盖好放入冷藏室凝固就可以 。
小提示
假如用电高压锅或是压力锅炖,最好是一次将水加满,熬至粘稠 。
花生猪蹄冻的作法

猪蹄冻的做法

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食物提前准备
猪蹄,猪肉皮,花生少量,大料包,姜蒜少量,生抽酱油,芝麻油,香莱,盐 。
方式流程
1、将猪蹄清洗剁开,猪肉皮切片绰水后放入锅中;
2、随后添加大料包,姜蒜片和少量生抽酱油烧开;
3、随后添加花生,文火煮3小时后煮至猪蹄酥烂;
4、捞起来后将猪蹄和猪肉皮,花生,料汁过虑备用;
5、猪蹄去骨,取肉和猪肉皮撕破放入密封罐中,随后倒进料汁;
6、晾凉后放入冷藏室几个小时,取下后切成片或块,添加生抽酱油,香莱,芝麻油,盐等翻拌就可以 。
小提示
那样做出去的冻并不是全透明的,冻凝固后除掉表面油后更强 。