红薯凉粉的做法 _(图文)红薯凉粉的做法

气温变暖，总爱吃凉的物品，凉面﹑凉皮﹑凉粉备受欢迎，吃外边的物品总令人不安心，那么就亲自动手在家做吧，既身心健康又安心，还无添加物。今日教大伙儿红薯凉粉的作法，零烹饪技术也可百分之百取得成功，夏天学会了，获益一整夏季呢，想吃完自己做来吃就可以了，既简易又便捷。
做红薯凉粉选红薯淀粉是重要，最先要采用有小疙瘩的那类红薯淀粉，那样的淀粉较为纯，做出去易成形，切的情况下不易碎。不必采用那类粉末状的淀粉，不容易成形，做出去粘乎乎的。选正确了淀粉，下面便是淀粉与水的占比要把握好，随后便是熬料了。熬料完制冷成形，及时拌拌就可食了，下面我们一起学习自做红薯凉粉吧~

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零烹饪技术百分之百取得成功的凉粉作法——红薯凉粉
原材料：红薯淀粉250克，丝瓜1根，蒜头少量，老陈醋﹑老干妈辣椒酱﹑盐各适当

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红薯凉粉作法
1.将红薯淀粉倒进一个大些的面盆内，淀粉内的小疙瘩，放水会融化。
2.放进适度的水将红薯淀粉所有融解，就可以。
3.将淀粉糊用过滤网过虑一下，除掉小疙瘩和淀粉内的残渣。

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4.过虑完的淀粉糊倒进锅内，最好是采用底锅厚一些的，不易糊底。
5.用刚刚盛淀粉的器皿，盛4碗水倒入。也就是再添加4倍于淀粉的水。
6.开低火，用小勺不断的拌和。因为淀粉会向下移，从一开枪情况下，就需要不断的拌和，避免糊底。

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7.拌和至全透明浓稠的情况就可以了。
8.倒进一个大的器皿内。制冷后放进冷藏室几个小时。
9.成形后，从电冰箱取下，脱模在砧板上。

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10.切割成匀称的小三角或是条形，够吃的就可以了。其他的可放置冷藏室储存，随吃随取。
11.丝瓜切割成尺寸匀称的小三角，与刚刚切完的凉粉块，放到一个小碗内。
12.大蒜瓣剁碎蒜末，放进凉粉内。

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13.放进少量盐开展调料。
14.倒进适当老陈醋。
15.再放进一勺老干妈辣椒酱，充足翻拌，就可以服用。

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特色美食小贴士
1.最先要采用纯的红薯淀粉，便是颗粒的，便于成形，经久不散。
2.做红薯凉粉，淀粉与水的占比1:5~6的模样口味最好是，水太多，制成品太稀。
3.熬料红薯淀粉最好是采用底锅厚一些的大锅，那样熬料的情况下不易糊底。
4.从开枪那一刻，就需要不断的拌和，避免淀粉糊底。
5.做了凉粉调料时，可根据自身的口感调为香甜味，麻味这些。

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红薯淀粉带有多种多样身体必须的营养元素，在其中维生素b21、B2的成分各自比稻米高六倍和3倍。红薯淀粉中的钙和镁，可防止骨质疏松；钾具备减少心率的功效。红薯带有丰富多彩的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。
丝瓜性凉，味甘，有毒性；入肺、胃、小肠经；具备清热解毒利湿，祛毒退肿，生津解渴的作用。丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效；除此之外丝瓜也有降血脂，减肥瘦身强身健体的功效.
身心健康饮食网小贴士
红薯和莲籽能一起吃:合适顽固性便秘和慢性肝病病人。
红薯和猪小排能一起吃:提升营养元素的消化吸收。
关键字:红薯凉粉菜谱凉粉
红薯的营养成分
【红薯凉粉的做法】红薯别名番薯、红薯、芋头、红薯。它在中国栽种和服用很普遍,当今世界是被认可的质优价廉味美、粮菜兼有、老少咸宜的运动健身长命食品类。红薯的吃法有蒸...[大量]