老醋花生米的做法 _老醋花生米的做法

一瓶陈酒，一碟花生米，一个悠闲自在的小表情。那样的情景，无论是电视电影還是日常日常生活里都经常会见到。
而情景里的主人公，一准是个山一样的男生。。。
那样小小的一碟花生米，也是祖辈们至爱的朴素下酒小菜。。。

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祖辈们偏爱的朴素下酒小菜—老醋花生米

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原材料：花生米，醋，白砂糖，盐
老醋花生米的作法
1.花生米自来水清洗整洁，用厨纸把表层水分擦拭。

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2.锅中加点油，冷油时就倒进花生米迅速煸炒，以确保花生米可以匀称遇热。
3.待花生米有爆开的声响后再炒一会儿，待有香气且类似都开裂时出锅沥油。（留意哦，花生米要等冷了后才会脆）
4.醋，白砂糖，和少量盐调为味汁，香莱切末。
5.把流程4里的原材料所有倒进放冷的花生米里翻拌就可以。

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PS：
1.炒花生米一定要冷油放锅里，让花生仁伴随着水温慢慢加温，那样炒好的花生米遇热才会匀称，内外的松脆水平才会一致，不然会外边炸焦了里边還是生的。
2.花生米能够一次多炸点，老醋汁则必须现吃现拌。
3.此外，花生米起锅后色调还会继续越来越稍深一点，因此，炒的情况下留意掌握好火侯，千万不要炸糊了。

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关键字:花生米花生米菜谱
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